tg.mpmn-digital.com
Янги рецептлар

Филеҳои хук дар қаннодӣ

Филеҳои хук дар қаннодӣ


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Дар аввал ман мехостам дорухат Ионеларо тайёр кунам, аммо дар охир чизи дигаре баромад. :))

Мо хардалро бо сирпиёз ва дигар ҳанутҳо омехта мекунем, сипас бо равған хамираи мисли майонезро ташкил мекунем.

Бо ин хамир мо гӯштро молида, онро фолгаи печонида, дар яхдон на камтар аз 1 соат мегузорем.

Гӯштро аз фолгаи тоза кунед ва дар як табақ бо каме равғани гарм гузоред ва дар ҳама тараф сабук бирён кунед. Дар дастмоле ҷаббидаро хориҷ кунед ва барои хунук шудан гузоред.

Варақаи қаннодӣ, агар лозим бошад, мо онро каме бо ғалтак паҳн мекунем. Бо корди тез мо дар кунҷҳои паҳлӯ тасмаҳои паҳнои 1-1,5 см буридем.

Мо пораи гӯштро дар мобайни варақ, байни 2 қатори тасма мегузорем. Мо ба "бофтан" тасмаҳои хамирро оғоз мекунем, ки як рахро аз болои пораи гӯшт оварда, ба ҳам мепӯшонем, то онҳо пароканда нашаванд. Дар охир, он ба мисли пешакӣ дар 3 пайдо мешавад :)

Бо зардии тухм равған молед, тухми кунҷит пошед ва дар танӯр дар оташи паст гузоред, то даме ки дар боло сабукранг қаҳваранг ва гӯшт тайёр шавад.

Бо гарнир бо гармӣ хизмат кунед картошка герцогиния.



Гӯшти хуки компонентӣ табақро реза мекунад

  • 2 буридаи хук бо устухон, тақрибан 300 грамм / дона
  • афшура аз афлесун / лимӯ / як пиёла шароби сафед / шарбати себи навҷамъовардашудаи турш + об то расидани ҳаҷми моеъ ба 500 мл.
  • 40 грамм намаки калон
  • ќаламфури тару тоза
  • 30 грамм равған
  • 2 дона сирпиёз
  • thyme, розмарин (ихтиёрӣ)

Мо чӣ гуна гӯштро барои стейки хук дар табақ интихоб мекунем?

Ман намехоҳам рӯйхати чизҳоро ба мисли "гӯшти тару тоза истифода барам" ва # 8211 чизҳое ҳастанд, ки ҳама медонанд. Илова бар ин чизҳои пешбинишуда, бояд чизҳои зерин низ ба назар гирифта шаванд:

1. Интихоб кунед буридаи chop бо устухон барои ин стейк. Устухон на танҳо стейкро мечашад, балки он инчунин барандаи хуби гармӣ мебошад, ки барои ба даст овардани пораҳои баробар пухташудаи стейк кӯмак мекунад.

Муфассалтар, буридан дар байни қабурғаҳо ва чангакҳо ҷойгир аст. Агар шумо метавонед, аз қассоб (ё худ буред) гӯшт пурсед, то қабурғаҳо ба мушаки асосӣ пайванд боқӣ монанд ва гӯшт дар минтақаи қабурға, ки аз равған пуртар аст, ки ба матн кӯмак мекунад. Устухони чангак беҳтар аст, ки хориҷ карда шавад, он дар намуди ниҳоии стейк чандон кумак намекунад. Ман буридаи гӯшти хукро бо қабурғаҳои дарозии тақрибан 15-17 см афзалтар медонам.

2. Чопро барои ин стейк аз ҳад зиёд напазед. Дар атроф будан хуб аст қабати равғани 0,5-1 см , ки об мешавад ва дар он мо стейк мепазем. Мо равған илова намекунем!

3. Буридаи гӯшти хук бо устухон доштан а ғафсӣ тақрибан 4 см . Агар шумо буридаи бориктар дошта бошед, ман тавсия медиҳам, ки онҳоро бо чошнӣ пухтан (дорухат барои escalope бо занбурўѓњо нигаред), кардан шницели хук ва ғайра Усули пухтупазро ман дар зер пешкаш мекунам он мувофиқат намекунад буридаи тунуки буридаи устухон.

Зарфҳои зарурӣ / мавод

Барои пухтани ин стейки хук бо устухон дар табақ ба мо чанд чиз лозим аст.

  • Пеш аз ҳама, як табақи хуб, беҳтараш оҳан. Ман як табақи оҳанинро истифода кардам, аммо агар шумо он надошта бошед, шумо метавонед як табақи дигар бо поёни хеле ғафсро истифода баред, ки гармиро хуб нигоҳ медорад.
  • Ба мо як косероле лозим аст, ки ба қадри кофӣ калон ва чуқур бошад, то гӯшт ва маринадро мувофиқ созем. Агар мо чунин чиз надошта бошем, халтаи нави зиплокӣ онро комилан иваз мекунад.
  • Нишон дода шудааст, аммо комилан зарур нест, як термометр бо хониши фаврӣ мебошад. Ин ба мо кӯмак мекунад, ки дақиқтарин вақти пухтупази гӯштро муайян кунем, аммо бо таваҷҷӯҳи бештар ба ҷузъиёт мо метавонем бе он кор кунем. Ба ҳар ҳол, чунин термометр ҳадди аксар 50 лей аст ва барои хӯрокҳои дигар муфид хоҳад буд, аз ин рӯ ман мегӯям, ки ин як сармоягузории хуб аст.

Омода кардани chop хук дар ШМШ

Мариновани

Дар рӯйхати компонентҳо афшураи афлесун дар баъзе мавридҳо бо пешниҳоди иваз кардани афшураи тару тоза, шарбати лимӯ ё шароб пайдо мешавад. Идея дар он аст, ки барои ин стейки хуки пухта ба мо маринад ширин-турш лозим аст. Ман шарбати афлесуни калонро истифода кардам, аммо шумо инчунин метавонед дигар моддаҳоро бо ҳамон хусусиятҳо истифода баред. Маринадро ҳатто аз об, тақрибан 40 мл омода кардан мумкин аст. сирко cider себ ва 1 tablespoon шакар қаҳваранг. Дар ниҳоят, он ба гӯшт маҳз ҳамон тавре ки маринади ман бо шарбати афлесун амал мекунад. Маринади моеъ, каме турш-ширин ва хуб шӯр карда шуда, гӯштро нармтар ва болаззаттар мегардонад ва онро амиқ намак мекунад.

1. Буридаи гӯшти хук бо устухон бо дастмолҳои обкаши ошхона печонида шуда, дар чанд ҷой бо чангак пошида мешавад ва ҳамин тариқ ба воридшавии маринад ба амиқ мусоидат мекунад.

2. Иловаҳои буридаи хукро дар як чошнии чуқур ё халтаи сахти зиплок ҷойгир кунед. Афшураи афлесун / лимӯ ва ғайраҳоро бо об омехта кунед, то он даме ки 500 мл расад. аз моеъ. Иловаи намаки калон ва хуб омехта кардан то ҳал шудан.

Эзоҳ: ҳа, дар косероли ман зиёда аз ду буридаи гӯшти хук мавҷуд аст. Аён аст, ки вақте ки шумо ду иловаро маринат мекунед, шумо метавонед онҳоро то 5-6 маринатсия кунед ва ҳангоми маринадкунӣ онҳоро аз як тараф ба паҳлӯ гардонед.

3. Маринадро ба гӯшт бирезед ва боварӣ ҳосил кунед, ки он хуб пӯшонида шудааст. Табақро бо сарпӯш / фолга пӯшонед ё халтаро бо занҷири пӯшед ва & # 8230 дар яхдон! Барои чанд вақт? Барои ҳадди аққал 4 соат, як шаб беҳтарин. Маринад метавонад то 48 соат тӯл кашад. Ҳангоми маринад, мо якчанд маротиба дахолат мекунем ва буридаи гӯшти хукро аз як тараф ба тарафи дигар мегардонем.

Котлетҳои пухтупаз

Ба ҳарорати хонагӣ расонидан

1. Буридаи хукро аз маринад хориҷ кунед ва бо дастмолҳои коғазӣ хуб пазед. Мо метавонем маринадро ба болои он партоем, он як навъ ҳадафи худро иҷро кард. Гӯштро ба як қошуқча / табақча гузоред ва табақҳоро гузоред ҳадди аққал 1 соат истироҳат кунед, такрор нашавед , барои баргаштан ба ҳарорати ошхона. Бале, раванди пухтупаз на аз пухтани иловаро оғоз мекунад ва ин қадам ихтиёрӣ нест, балки то ҳадди имкон барои натиҷаи ниҳоӣ муҳим аст.

Пухтан

2. Шишаи вазнинро дар оташи миёна баланд гарм кунед (мавқеи 11 дар плитаи индуксионӣ). Барои шурӯъкунандагон, ман буридаи гӯшти хукро дар табақ бо паҳлӯи равған ба поён ҷойгир мекунам. Онҳо аслан намехоҳанд дар ин вазифа нишинанд. Ман онҳоро бо асбобҳои ошхона нигоҳ медорам, онҳоро бо якдигар дастгирӣ мекунам ва фарбеҳ ба зудӣ ҷилавгирӣ мекунад. Дар ин марҳила, ки тақрибан 2-3 дақиқа тӯл мекашад, ман кӯшиш мекунам то ҳадди имкон қабати фарбеҳро гудозам.

3. Пас аз он ки ман дар табақ каме фарбеҳ мешавам, буридаи хукро бо як тараф ба поён ҷойгир кунед. Дере нагузашта, танҳо 1 дақиқа.

4. Пас аз як дақиқа, бурида буридани хук дар тарафи муқобил. Тавре ки шумо мебинед, онҳо аллакай дар канори дар табақ буда нишонаҳои сурх доранд. Бигзор афшураҳо дар ин тараф низ барои 1 дақиқа пухта шаванд.

5. Пас аз ҳар ду тарафи иловаро буридани хук бо браунинг мӯҳр мекунанд, кам кунед гармии миёна (мавқеи 8 дар плитаи индуксионӣ) . Буридаҳоро бо тарафи устухон поён буред ва онҳоро дар давоми 2-3 дақиқа нигоҳ доред.

6. Пас аз итминон ҳосил кардани устухон, буридаи гӯштро ба ҳолати табиӣ баргардонед. Ҳар дақиқа, мо буридаи хукро дар тарафи муқобил мегардонем. Мо инро 8-10 маротиба такрор мекунем. Ман дар назар дорам, ки мо онҳоро дар ин ҷо мепазем гармии миёна 8-10 дақиқаи дигар. Ман мегӯям, ки 8 дақиқа барои вазни зери 300 грамм дар як бурида, мутаносибан 10 дақиқа барои вазни тақрибан 340-350 грамм / бурида.

Эзоҳ: барои стейк ё гӯшти гов, муҳим аст, ки гӯштро на як бор ба як тараф гардонед. Аммо ин як стейки хук аст. Мо мехоҳем, ки стейки хук яксон ва чуқур пухта шавад, бинобар ин, мо онро то он даме, ки лозим аст, аз як тараф ба паҳлӯ мегардонем.

Пухтупази ғайрифаъол ва боқимондаи гӯшт пас аз пухтан

7. Пас аз пухтан дар давоми 8-10 дақиқа ё аниқтараш, вақте ки гӯшт ба ҳарорати дохилии 58 ° C дар дохили он мерасад (дар қисми ғафстарин чен карда мешавад, ба устухон нарасед), оташро хомӯш кунед ва табақро ба як тараф кашед. Шишаи вазнини оҳанин ҳароратро то дараҷае баланд нигоҳ медорад, то стейкҳои моро то охир пазад. Акнун равған, донаҳои сирпиёзро, ки бо корди корд фишурда шудааст ва чанд шохаи тимьо ё розмаринро ба табақ илова кунед. Гӯштро бо қаламфури тару тозашуда фаровон мавсим кунед.

8. ШМШ -ро оҳиста хам кунед ва бо қошуқи калон равғани гудохташударо гиред ва ба болои буридаи хук резед. Мо ба тарафи муқобил рӯй медиҳем ва такрор мекунем. Бигзор буридаи стейк дар табақ истад (на дар оташ, ман такрор мекунам!), Дар давоми 7-8 дақиқа. Дар давоми ин вақт, онҳоро чанд маротиба бо равғани гудохта пур аз мазза пошед. Ҳангоми истироҳат, гӯшт пухтанро идома медиҳад, то он даме ки он ба ҳарорати дохилии 63-70 ° C расад (тавре ки шумо мехоҳед). Дар ҳарорати 63 ° C бешубҳа нисбат ба 70 ° C афшура ва гулобиранг хоҳад буд ва мувофиқи стандартҳои нави бехатарии ғизо, ҳарорати дохилии 63 ° C (145 ° F) барои истеъмол бехатар ҳисобида мешавад.

Бо хӯриш ё ороиши дӯстдоштаи худ хизмат кунед ва аз стейки олиҷаноб лаззат баред! Агар шумо дорухатро риоя кунед, он дафъаи оянда маҳз ҳамон тавр хоҳад баромад. Бигзор он барои шумо муфид бошад!


Компонентҳо Пухтаи хуки устухони пухта, дорухат барои стейки сурхи боллазату шањдбори

  • 1 дона гӯшти хуки устухон 1,5 кг, ки қисман равған карда шудааст (доштани як қабати миллиметрии равған хуб аст, ки ҳам ба нармӣ ва ҳам ба таъми он мусоидат мекунад, илова бар ин, мо дигар равғанҳоро илова намекунем)
  • 1 1/2 қошуқи намаки дацал
  • 1 қошуқи қаламфури
  • 1 қошуқи розмарин ё тимьои бурида (ё на агар шумо ин маззаҳоро дӯст надоред)
  • ихтиёрӣ: 1/2 қошуқча тухмиҳои резапайкар ё зираи хоки (агар хоҳед, шумо метавонед дигар ҳанутҳоро илова кунед)
  • 1 пиёз
  • 1 сари пурра + 3 дона сирпиёз
  • 2-3 шохаи тимьо, розмари тару тоза, баргҳои халиҷ
  • ихтиёрӣ, барои чошнӣ: 150 мл. шӯрбои консентратсионии мурғ, 2 қошуқ сирко бальзамӣ, 30 грамм равған

Омода кардани буридаи хуки устухон дар танӯр, дорухат барои стейки сурх ва боллазату шањдбори

Намак ва мариновани хушк

1. Намак, ќаламфури, гиёҳҳои решакан (агар истифода шавад), 3 дона сирпиёз решакан ва дигар ҳанутҳо (ман тухмиҳои резапайкаро истифода мекардам, ба фикрам онҳо бо гӯшти хук ба таври комил мувофиқат мекунанд) дар маҳлул омехта карда мешаванд, то он даме ки омехтаи нимсӯхта хушк шавад ба даст оварда шуд. Чӯбро бояд бо корди тез аз пӯстҳои нуқраи рӯи он тоза кард, аммо нигоҳ доштани қабати миллиметрии равған хуб аст. Пораи буридашударо дар тамоми рӯи замин бо ҳанутҳои омодашуда хуб молед, сипас ба халтаи пластикӣ / пластикӣ андохта, онро хуб пӯшед ва дар яхдон барои 6-12 соат нигоҳ доред. Аён аст, ки шумо метавонед ин корро шом кунед ва пораи гӯштро як шаб тарк кунед ё шумо метавонед гӯштро дар давоми рӯз бичашед ва то шом гузоред. Ман онро саҳар то соати 7 бегоҳ тарк кардам, ҳамагӣ тақрибан 8 соат.

Табъи гӯшт & # 8211 чаро ин қадар муҳим аст?

2. Пеш аз ба кор омадан, гӯшт бояд ба ҳарорати хонагӣ баргардонида шавад. Ин маънои онро дорад, ки он ҳадди аққал 1 соат пеш аз оғози пухтупаз аз яхдон бароварда мешавад. Агар раванди пухтупаз дар ҳоле, ки гӯшт ҳанӯз хеле хунук аст, оғоз шавад, ҳама нишонаҳои муҳими дастур оид ба вақти пухтупаз дигар эътибор надоранд. Дар истилоҳоти байналмилалӣ ифодае ҳаст, пухтупази гӯшт, ки ин раванди муҳимро барои ба даст овардани натиҷаҳои хуб ва пайваста муайян мекунад. Дар ин муддат, то он даме, ки гӯшт "мутобиқ шавад", танӯрро фурӯзон кунед ва дар ҳарорати 180 ° C, беҳтараш бо вентилятсия танзим кунед. Агар шумо печи дорои функсияи вентилятсия надошта бошед, онро ба 190 ° C гузоред.

Браун кардани гӯшт дар як табақи гарм

3. Кӯзаи калон ё табақро дар оташи баланд гарм кунед. Қисмҳои буридашударо, ки қаблан дар рӯи он бо дастмолҳои абсорбентҳои ошхона хушконда шуда буданд, бо паҳлӯи равған ба поён ҷойгир кунед. Ба қарибӣ, равған гудохта мешавад ва ба мо имкон медиҳад, ки гӯштро дар ҳама ҷониб зуд қаҳваранг кунем. Ин дар маҷмӯъ тақрибан 10 дақиқа мегирад.

Нонпазӣ

4. Агар ҳамон табақ / табақе, ки дар он гӯштро сурх карда будам, дар танӯр равад, он комил аст. Дар акси ҳол, мо гӯштро ба косаи дигар мекӯчонем. Ман як табақи калони оҳанинро истифода бурдам, ки ман низ сарпӯш дорам. Ман чопро аз аввал то ба охир дар он пухтам. Ман ба ШМШ пиёз илова кардам, тоза ва ба чорякҳо буридаам, инчунин сари сирпиёзро дар 2, бари гиёҳҳои хушбӯй ва тақрибан 50 мл буридаам. аз оби гарм. Ман зарфро бо сарпӯш пӯшондам. Онро бо фолгаи алюминӣ хуб пӯшондан мумкин аст, агар шумо табақчаи нонпазӣ бо сарпӯш надошта бошед. Ман буридашударо дар танӯраи пешакӣ гармшуда дар 180 ° C, вентилятсия, мутаносибан 190 ° C бе вентилятсия гузоштам.

Ҳарорати дохилӣ барои буридани хуки устухон дар танӯр

5. Ҳоло мо ба он чизе меоем, ки воқеан барои муваффақияти стейки мо муҳим аст. Ҳарорати даруни гӯшти хук, ки тибқи қоидаҳои бехатарии ғизо пухта шудааст, 71 дараҷа гарм аст. Агар шумо хоҳед, ки андешаи маро бо унвони мутлақи субъективӣ ба даст орем, боз ҳам лазизтар мешуморем, агар мо бурида аз танӯрро берун барорем, вақте ки ин ҳарорати дохилӣ тақрибан 65 дараҷа аст. Барои онҳое, ки манбаи гӯшти истифодашударо намедонанд / онҳое, ки маҳсулоти 100% бехатар мехоҳанд / онҳое, ки гӯшти хуб пухташударо афзалтар медонанд, 71 дараҷа гарм дуруст аст. Инчунин, ин ҳарорати дохилӣ ҳадди ниҳоии аст. Ин аст, ки агар мо мехоҳем як стейки боллазату болаззат гирем, на як пораи қуттиҳои фурӯ бурдан душвор.

Чӣ тавр вақти пухтупазро барои як пораи хуки пухта ҳисоб кардан мумкин аст

Инро чӣ тавр бояд кард, зеро мо на ҳама дорем, ки термометр ё хонандаи тафтиши фаврӣ дошта бошем, то ба мо дар фаҳмидани он ки кай кофӣ буд, кумак кунем? Хуб, мо бояд вақти пухтани 20 дақиқа / ҳар як 450 грамм гӯштро ҳисоб кунем. Пораи гӯшти хуки устухони ман 1,5 кило вазн дошт. Ман ҳисоб кардам ва маълум шуд, ки ман бояд онро дар танӯр пешакӣ тафсонда дар ҳарорати 180 ° C 1 соату 10 дақиқа нигоҳ дорам. Пас аз як соат, ман зарфро аз коса бардоштам, то гӯшт дар рӯи он қаҳваранг шавад. Пас аз вақти муқарраршуда ман табақро аз танӯр берун кардам. Ман термометрро ба гӯшт ворид кардам, то нӯги санҷиш маҳз ба маркази он расад ва & # 8230 Тавре ки шумо мебинед, маҳз 71 дараҷа гарм, ҳарорати ҳадаф.

Эзоҳ: ҳароратсанҷи хондани фаврӣ барои дигар рецептҳо хеле муфид аст, он асбоби арзишманд аст ва он чандон гарон нест, термометрҳо дар 50-60 лей ҳастанд.

Қисми боқимондаи гӯшт пас аз пухтан

5. Пеш аз буридан гӯштро барои 15 дақиқа истироҳат кунед. Дар ин муддат нахҳои гӯшт бо афшураҳо ҷаббида мешаванд ва нарм ва нозук мешаванд.

Ихтиёрӣ & # 8211 чошнии нимбирён

6. Агар шумо хоҳед, ки барои ин стейк чошнӣ омода кунед, онро дар давоми боқимондаи гӯшт кардан осон аст. Сирписи пухтаро муассир ғун кунед, он мисли яхмос аз алвеолаҳо берун меояд. Ин яхмос сирпиёзро як сӯ нигоҳ доред. Гиёҳҳоро аз табақ / табақе, ки дар он гӯшт пухта буд, хориҷ кунед. Табақро бо коғази ошхона оҳиста молед, ки равғанро ҷаббида мегирад. Дегро дар гармии миёна гарм кунед ва сирко бальзамиро илова кунед. Дар поёни коса хуб харошед, то нишонаҳои сафедаи сурхро нест кунед. Дарҳол шӯрбои консентратии мурғ ва яхмос сирпиёз пухта илова кунед. 2-3 дақиқа напазед, сипас чошниро аз ҷумбонидан гузаронед ва онро дар як чошнии тоза ҷамъ кунед. Дар ду ё се марҳила ҷӯшонед ва гармиро хомӯш кунед. Равғани хунукро ба қисмҳо бурида илова кунед ва оҳиста то гудохтани равған ва ғафс шудани чошнӣ омехта кунед. Мавсими бо намак ва ќаламфури мечашонем ва гарм бо нимбирён хизмат.

Пас аз 15 дақиқаи истироҳат, стейки хук дар дохили тасвири аввали мақола дида мешавад, як интерьери гулобии саманд, боллазату болаззат ва нозукро нишон медиҳад. Стейкҳои гарм ё хунукро хизмат кунед, зеро он алтернативаи олиҷаноб ба ҳасиб, сандвич ё хӯрокҳои хунук аст. Гарм, он бо ҳама намудҳои хӯрокҳои тарафӣ хуб меравад, ба ман бо хӯриш картошка бо шалғам ё карам маъқул аст.


Чошнии мушакҳои хук

Чошнии мушакҳои хук дорухат: чӣ тавр пухтан чошнии мушакҳои хук ва болаззаттарин меъдаҳо барои гӯшти хук бирёншуда, гӯшти гов бо чошнии горгонзола ва занбурӯғҳо, чошнии пои мурғ, чошнии Берри барои стейк, ороиши хук, чошнии пухта, чошнии мева барои стейк, чошнии Берри барои стейк, чошнии Берри барои мурғобӣ, мушакҳои гови пухта.

Мушаки хук бо чошнии horseradish

Хӯрокҳо, стейкҳо, мушакҳои хуки солинавӣ, 50 г равған, 10 дона себ, асп, пиёз, сметана, 2 шохаи наъно.

Мушакҳои хук бо чошнии зардолу

Стейк 900г мушакҳои гӯшти хук 1/4 пиёла намак ва қаламфури мечашонем 1 қошуқи тимча 2 қошуқча хокаи сирпиёз 510г мураббои зардолу 2 қошуқ асал 1/4 шароби сурхи хушк

Мушакҳои хук бо занбурўѓњо

компонент ptr. 3 нафар: 6 буридаи мушакҳои хук 6 буридаи панири дуддодашуда 1 қошуқ чошнии помидор 200г занбурӯғҳои тару тоза ним пиёз равғани мурч.

Мушакҳои гӯшти хук

Хӯрок, хӯрокҳои гӯштӣ, Мавлуди Исо 1 кг мушакҳои хук 100 мл шароби сафед 100 мл чошнии лубиё 2 қошуқ равған 1 қошуқи асал ё шакар 1 дона сирпиёз 1 решаи занҷабил

4 см ќаламфури тару тоза

Гӯшти хуки мариновани бо картошка пиёз ва пиёз

Хӯрокҳои гӯштӣ - як пораи мушакҳои хук - 4 картошка - 2 пиёз - равған - намак - мурч - чошнии худӣ аз афшураи помидор паприка қаламфури гарм сирпиёз сирпиёз пиёз

Рӯйхати гӯшти хук бо занбурӯғҳо, сабзӣ ва пиёз вагон карда шудааст

Об -1,3 кг гӯшти хук -450 г занбурӯғҳои яхкардашуда -1 пиёз калон -2 марихуана сабзӣ -1 дона сирпиёз -1 петрушка -3 қошуқи чошнии лубиё -тамар -пиппер -250 мл шароби сафед -2 тухм -равған

Мушакҳои хук бо чошнии марсала

Стейк 2 дона мушакҳои хук 4 қошуқ хардал диҷон 1 қошуқ равған 2 қошуқ равған 2 пиёз сабз бурида 1 пиёла шароби марсала 1 қошуқ хардал диҷон 1 пиёла сметана

Мушакҳои хук бо гиёҳҳо

Стейк 1 қошуқи шалфей 1/2 қошуқи намак 1/4 қошуқи ќаламфури 1 дона сирпиёз, 140г мушакҳои хуки майдакардашуда, 1/2 пиёла шакар 1 қошуқ крахмал ҷуворимакка 1/4 пиёла сирко 1/4 пиёла об 2 қошуқи соя

Мушакҳои хук бо чошнии себ ва сабзавоти пухта

Қаламфури, шароби сафед, брокколи мушакҳо: 1 мушаки хук дар бораи 1 кг 200 мл шароби сафед 1 шохаи розмарин 1 қошуқи ҳанут барои хокаи сирпиёз хуки қаламфури паприка 3 қошуқи асал 1 қошуқ сирко бальзамӣ барои чошнии себ: 2 себи ширин-турши 1.

Мушакҳои хук бо чошнии Cranberry

Мавлуди Исо, стейкҳо 450г мураббо cranberry 1/2 пиёла шарбати cranberry 1 қошуқи хокаи хардал 1/4 қошуқи дона 1.7 кг мушаки хук 2 қошуқ крахмал ҷуворимакка 2 tablespoons намаки оби хунук

Хуки Ҷейми

Озуқаворӣ, стейкҳо, Мавлуди Исо як гӯшти хуки оддӣ, сирпиёз, намаки калони баҳрӣ, тимьо, розмарин, шалфей, равғани зайтун.

Гӯшти хуки Сичуан бо брокколи ва кешью

Стейкҳо, хӯрокҳои гӯштӣ, хук 2 қошуқ равған 500 г хук (мушакҳо) 1 дона сирпиёз 300 г брокколи 2 пиёз сурх 50 г ќаламфури намаки кашф барои чошнӣ: 1 қошуқи чошнии лубиё 1 қошуқ сирко шароби сурх 1 қошуқ сирко биринҷ 1 қошуқ чили чили 1 қошуқи об.

Мушакҳои хук alla pizaiola

Гӯшти хук, Хӯрокҳои гӯштӣ, Хӯрокҳо 700 г хук ё ќаламфури намаки гов 2 қошуқ равғани зайтун 3-4 помидор 1 қошуқи орегано 3 ришта пиёз сабз 2 дона сирпиёз

Мушакҳои гӯшти хук пухта

Розмари як пораи мушакҳои хук тақрибан 1 кг ва ним сабзӣ 1 пиёз 1 дона сирпиёз 1 шиша розмари шароби сафед

Мушакҳои хук дар табақ

Зиравор, Об 1 кг мушакҳои хук 1 пиёз 1 сабзӣ 2 қошуқи помидор 1 қошуқ хардал 3 дона сирпиёз ҳанут 2-3 хошуқ равған

Мушакҳои гӯшти хук

Панир, ҳанут, об 500г мушакҳои хук 1 занбурӯғ консервшуда 200гр панир 2 ҳанут ҳасибҳои тунук намак 1 қошуқи об

Гӯшти хук ва тури гов

Компоненти занбурўѓњо барои 4 порция: - мушакҳои гӯшти гов - 0.350 кг - мушакҳои хук - 0.350 кг - равғани зайтун - 0.100 л - намаки мурч - панири моцарелла - 0.100 кг - помидор - 0.100 кг - брокколи - 0.200 кг - хамираи пуфӣ - 0.200 кг - чошнии занбурӯғ - филфил -.

Мушакҳои хук дар пӯсти ҷолибу чошнии анор

Хӯрокҳо, хӯрокҳои гӯштӣ, Мавлуди 1 дона гӯшти хук, 3 қошуқ равғани зайтун, 1 сафеди тухм, намак, 1 қошуқи мурч (сабз, сиёҳ ё сурх), петрушки биносту решакан, розмарин, 1 қошуқи тухми хардал, паприка ширин, паприка гарм, 1 анор, 2 қошуқи асал, 1 қошуқи.

Мушакҳои хук бо авокаи нахӯд

Хӯрок, Хӯроки гӯштӣ, Мавлуди 365 г мушакҳои хук нахўд қаймоқ ширин намак ќаламфури ќаламфури

Мушакҳои хук бо картошка пухта

Петрушка 250г мушакҳои гӯшти хуки ҷолибу 1 дона сирпиёз картошкаи нав гиёҳҳои хурди parsley нозуки Provence

Гӯшти хук бо биринҷ бо тухм

Хӯрокҳо, хӯрокҳои гӯштӣ, Мавлуди Исо барои 4 порция: 500 г гӯшти хук (mussels, chop), 1 қаламфури булғории сабз, як афлесун, як қаламфури гарм, сабзии калонтар, пиёз, як пиёзи пиёз, 50 мл соя соус, 20- 30 мл чошнии чили, равғани андаке барои бирён кардан, як пиёла биринҷи дарозрӯя, 2.

Гӯшти хук бо таом бо Mangetout ва кешью

Хӯрокҳои гӯштӣ - 50 г равған барои бирён кардан - 400 г мушакҳои хук - пиёз хурд - 2-3 риштаи пиёз сабз - 200 г мангут - 1 сурхи хунук - 75 г кеши намакнашуда - афшура аз ду лимӯ - 50 мл соя соус - 1 чошнии моҳӣ tablespoon - 1 tablespoon шакар қаҳваранг - ќаламфури

Ҳамёнҳои хук бо ветчина ва панир

Зарфҳои гӯштӣ барои 8 порция: 1 кг гӯшти хук. -150 г ветчинаи остона ё ветчинаи фишурдашуда. -150 г панир -3 дона тухм. -150 мл равған. -ќаламфури намак, орд ва нонрезаҳо.

Гӯшти хук бо чошнии horseradish ва сметана

4 буридаи намаки мушакҳои хук, чошнии мурч: 2-3 решаи horseradish намаки афшураи лимӯ, 2 қошуқи сметана,

Мушакҳои хук бо занбурўѓњо

Хӯрокҳои гӯштӣ 500гр мушакҳои гӯшти хук 250гр занбурӯғи шампиньон 200гр помидори гелос 2,3 дона сирпиёз як қатра намаки шароби сафед, мурч, 2 қошуқ равғани зайтун

Гӯшти гов

Хӯрокҳои гӯштӣ 2 кӯзаи пӯсти сабз (ҳар кадоме аз 800 гр) ё 800 гр мушакҳои гӯшти хук 2 помидори калон 2 пиёз 3 дона сирпиёз 2 қошуқ шӯрбо 100 мл равғани шароби сафед намак намак

Филетҳои мушакҳои итолиёвӣ

Хӯрокҳои гӯштӣ 6 филе аз мушакҳои хук 2 қошуқ равғани зайтун (бо офтобпараст хеле хуб мераванд) ќаламфури намак як решаи паприка 2 дона сирпиёз 1 райхон сурх барои чошнӣ: 1 қошуқи равған 1 қошуқ ва ним орди сафед ним пиёла г.

Барабан анъанавии хук

Хӯрокҳо, хӯрокҳои гӯштӣ, Мавлуди Исо 2 гӯшҳои хук 2 гурдаҳои хук 1 забони хук 1 мушакҳои хурди хук 1 имима хук 1 меъдаи хук 250 г бекон бо гӯшт ним кило пои хук 4 дона сирпиёз намак хоки қаламфури қаламфури лавр

Ролҳои хук бо ветчина

Хӯрокҳои гӯштӣ 12 буридаи тунуки мушакҳои хук 50гр буридаи ветчинаи хом 1/2 ларч 1 сабзӣ як халиҷе пиёз 3 помидор 1/2 пиёла шароби сафед як қошуқ шакар 4 қошуқ равғани зайтун

Гӯшти хук

Хӯрок, табақи гӯштӣ, Мавлуди 500г мушакҳои хук 2 дона тухм 200 г орд 250 мл равғани хушбӯйи хук

Гӯшти хуки Acapulco

Хӯрокҳои гӯштӣ гӯшти гов, пиёз, сирпиёз, қаламфури булғорӣ, ќаламфури гарм, шароби сурх, чошнии помидор, worcestshire, занбурўѓҳо

Мушакҳои хук дар хамир

Зардии зард, шароб 1,5 кг мушакҳои хук 400 г занбурӯғҳои консервшуда 2 пиёз 2 зардии 5 қошуқи равған 100 мл шароб 3 қошуқи сметана 125 г пашти гоз 400 г хамири қаннодӣ як хӯшаи мозаикаи петрушки намак

Лӯбиё бо сабзавот ва мушакҳои хуки дуддодашуда

Зарфҳо бо сабзавот - 1 банка лӯбиёи консервшуда - 2 пиёз - 1 қаламфури ширин - 1 сабзӣ - 200 г тендери хуки дуддодашуда - 1 қошуқи райхон хушк - 2 барги халиҷ - петрушка

Мосси нонпазӣ

1 кг хук, зайтун, сирпиёз, ветчина, равған ё равғани май, як пиёла шароби сафед, як пиёла об, 3 қошуқ шӯрбо

Гӯшти хук пухта бо сирпиёз ва розмари

Гӯшти хук, Хӯрокҳои гӯштӣ, Стейкҳои як пораи гӯшти хук (тақрибан 1 кг) 3 дона сирпиёз 2 қошуқи тухми хардал 1 қошуқи розмари тару тоза 1 қошуқи ќаламфури намаки тару тоза 3 қошуқи равған 1 қошуқи шакар

Гӯшти хук ва хамир

Бодиён, Орегано .8 дона гӯшти хук .8 дона ветчина (ман ветчинаи прагаро истифода кардам). Равғани зайтун. Ширин / паприка гарм (мувофиқи афзалият).

Мушакҳои гӯшти хук

Крахмал, ветчина, афлесун Гӯшти хук 250 г вето 4 буридаи панири гудохта 2 иловаро аз бекон 6 буридаи пиёз сабз 2 риштаи макарон 2 афлесун 2 киви 2 қаламфури намаки сурх, равғани зайтун крахмал ацетто бальзами

Гӯшти хук

500 г мушакҳои хук 4 тухм хурд 4 қошуқ орд 10 қошуқ нонрезаҳо намак (гиёҳ) равғани мурч барои бирён кардан

Мушакҳои хук дар фойе

Розмари 600-700 гр мушакҳои хук 2 қутти занбурӯғ 1 қуттӣ патча 5-6 дона сирпиёз 2 пиёз 100 г равған 100 мл шароби сафед 100 мл қаймоқи намак ќаламфури розмарин равғани 10 лӯбиё нахўд коғаз нонпазӣ хамир Фаронса 800 г

Мушакҳои тендерлои хук бо ананас

Стейкҳо, хӯрокҳои гӯштӣ 430г ананас консервашуда дар шарбати табиӣ 150мл чошнии барбекю 2,5см дона занҷабил тару тоза, 1 қошуқ равғани растанӣ 2х300 грамм филе аз хук, 2 пиёз сабз бурида, майда бурида

Мосси пухта дар чошнии лижа

ин ихтисосест, ки барои идҳо барои меҳмонон омода карда шудааст ва ғайра. он болаззат ва сазовори санҷиш аст! ба мо лозим аст: 1 дона гӯшти хук ё гӯшти гов (ҳар кадоме, ки шумо мехоҳед) 500 гр.

Менюи гӯшти пухта (барои 2 нафар)

Картошка, синаи мурғ, карам 1 синаи мурғ 2 буридаи мушакҳои гусола 2 иловаро картошкаи мушакҳои хук 1/2 карами сафед 3 помидор ќаламфури намак, зайтун, салат ва петрушка барои ороиш.

Гӯшти хук бо чошнии ремуладри карафс

Стейк 60г чормағз бурида 70г нонрезаҳо 30г равған 1/4 коса петрушка, 2 х 300г мушакҳои гӯшти хук 1 қошуқ равғани зайтун 600гр карафс, бурида ба иловаро 2 қошуқ яхмос аспи 140г йогурти юнонӣ 2 қошуқи шарбати лимӯ

Медалҳои хук дар чошнии Marsala ва исфаноҷ Полента

Стейкҳо, Хӯрокҳои гӯштӣ 400г мушакҳои гӯшти хук, 2 дона бурида 2 қошуқ равғани зайтун 200г занбурӯғ, 2 пиёз борик бурида 2 пиёз, 100 мл марсали ширин 50 мл сметана барои полента: 100 г исфаноҷ 75 г ҷуворимакка 1 дона сирпиёз, эстрагон майда , бурида

Мушакҳои хуки пухта дар чошнии афлесун ва шароб (дорухат)

1кг мушакҳои хук, 1,5 картошкаи навзод, 1 сари сирпиёз 1 пиёз, ғафс, қаламфури, шароби сафед, равғани зайтун, паприка ширин ва ҷолибу, петрушка, бодиён, тимьо (хушкшуда) 2 афлесун калон, баргҳои халиҷ, бекон ё бурида Бекон, 200 г занбурўѓњои панир.

Мушакҳои гӯшти хукро дар бистари занбӯруғ бофтанд

Хӯрокҳо, хӯрокҳои гӯштӣ, Мавлуди * 1 кг мушакҳои хук * тимьои хушк * ореганои хушк * маржорами хушк * райхон хушк * қаламфури мозаикӣ * лӯбиёи кориандр * 4 дона сирпиёз * 100 мл вино * равғани зайтун * намаки баҳрӣ барои гарнир: * 500 г ваҳшӣ занбуруг * пиёз.

Stek con salsa pimenta (мушакҳои гов ё хук бо чошнии қаламфури сиёҳ)

Хӯрокҳои гӯштӣ барои 4 нафар: 4 дона мушакҳо як шиша коняк (барои фламбе беҳтарин будан хуб аст) 250 гр қаймоқ (ҳуҷра ё сметана, аммо лоғартар) қаламфури сабзии сиёҳ ва қаламфури сиёҳ, ин аст афзалтар аз ҳама рангҳо на танҳо.

Ролҳои мушакҳои хук бо омехтаи сабзавот ҳамчун адҷуд

Thyme, картошка, қаламфури барои рол: - як пораи мушакҳои хук (тақрибан ним кило) - 3-4 буридаи ветчина дуддодашуда - 1-2 дона сирпиёз - ҳанут: ќаламфури намак sage кориандр ва ғ. - як пиёла шароб сафед (беҳтараш шардоннай) - равғани зайтун.

Лӯбиёи ғалладона бо мушакҳои хук

Хӯрокҳои гӯштӣ 1 коса лӯбиёи сабз 500 гр мушакҳои хук 1 сабзӣ 1 пиёз 1/2 қаламфури капия 1/2 қаламфури зард 1 помидори боғи калон 5 пиёз петрушки сабз 2 қошуқи ќаламфури намак равған 1 қошуқ паприка 1/2 қошуқи тимчаи хушк 2 tbsp.

Гӯшти хуки оддӣ ва сабук пухта

гӯшти хук (минаи вазнаш 3кг) намак (мечашонем) ќаламфури (мечашонем) петрушка (ду қошуқ) райхон (нӯги корд) шароби сурхи ним ширин сафед ё ним хушк (як пиёла) сирпиёз (якуним сар) калон ва боқимонда решакан карда шудаанд.


Соддатарин ва зудтарин дорухат аз худсохти қаннодӣ!

Даста Bucătarul.eu ба шумо як дорухати хеле оддии қаннодӣ, ки ҳамагӣ 10 дақиқа омода карда мешавад, пешкаш мекунад. Хамир хеле болаззат ва ҳаво буда, барои тайёр кардани торт, пицца, торт ва пирожни истифода бурдан мумкин аст. Хамир хеле чандир ва комилан афсонавӣ аст, шакл додан осон, лазиз ва бениҳоят хуб аст!

компонентҳо

Усули тайёр кардан

1. Равғанро гудохта, то гарм шуданаш хунук кунед.

2. Дар ҳамин ҳол, тухмро бо намак ва шакар латукӯб кунед (шумо метавонед шакарро партоед), як пиёла оби гарм илова кунед ва хуб омехта кунед.

3. Равғани гудохташударо ба массаи натиҷа илова кунед, омехта кунед ва тадриҷан ордро илова кунед.

4. Ордро тавре гузоред, ки хамири чандир гиред, каме равғанолуд шавад ва ба дасти шумо часпад. Бо ин хамир кор кардан лаззати воқеӣ аст.

5. Пухтупаз тайёр аст. Агар шумо вақт дошта бошед, метавонед онро дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред, ва пас аз он шумо метавонед шоҳасарҳои пухтупаз эҷод кунед.

Шарҳ: хамир дар яхдон хеле хуб нигоҳ дошта мешавад ва маҳсулоти ба даст овардашуда танҳо болаззатанд.


Барои дастурҳои болаззат гӯшти тару тоза ва хушсифати Selgros Carmangeriile -ро дилпурона интихоб кунед. Дар ноҳияи махсус, ки дар ҳар яке аз 19 мағозаҳои Selgros дар кишвар мавҷуд аст, шумо метавонед тару тозаи хук, гӯшти гов, мурғ ва гӯсфанд, хӯрокҳои тару тоза, дуддодашуда ё бирёнро пайдо кунед. Қассобони Селгрос ҳар рӯз доираи васеи маҳсулоти гӯштиро омода мекунанд, ки барои ҳама меню мувофиқ бошанд, хоҳ оддӣ ва хоҳ мураккаб. Тарзи зеринро, ки ошпаз Сезар Мунтеану пешниҳод кардааст, санҷед.

Хамир дар яхдон гудохта мешавад. Занбурўѓҳоро ба мукааб буред ва бо пиёзак бирён кунед, қаҳварангро дар равғани зайтун каме буред. Muschiuletul de porc se curata de pielite si se frige in ulei aromatizat cu ierburi aromate, rumenindu-se pe toate suprafetele. Se lasa 5 minute sa se scurga de sange si sa se raceasca. Se aseaza pe foietaj amestecul sotat de ciuperci si deasupra muschiul rumenit. Se aduna marginile aluatului strans in jurul muschiului, infasurandu-l. Se apasa bine marginile pentru a se lipi. Se taie excesul de aluat pe masura ce se inveleste muschiul. Din aceste resturi se face un model decorativ pe suprafata aluatului. Se unge cu ou batut. Se inteapa in citeva locuri pentru a permite aburilor sa iasa. Se coace aproximativ 15 - 20 minute la 195C. Se serveste cu piure de pastarnac.

Selgros si Chef Cezar Munteanu iti ureaza spor la gatit si pofta buna!

Muschiuletul de porc in foietaj se serveste cald alaturi de piureul de pastarnac.