tg.mpmn-digital.com
Янги рецептлар

Тоскана

Тоскана



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Нигоҳ ба минтақаи шароби Тускан

Яке аз минтақаҳои аз ҳама романтикӣ, таърихан бой ва тахаюллотӣ дар Аврупо, Тоскана, дар соҳили шимолу ғарбии Италия, инчунин баъзе аз беҳтарин ва машҳуртарин шаробҳои сурхи ҷаҳон, ба хусус chianti, brunello di Montalcino ва ба истилоҳ супер-Тусканҳо. Ангури бартаридошта аз шароби сурх сангиовез аст, ки бо номҳои гуногун ва дар баъзе навъҳои клоналӣ дар саросари минтақа вуҷуд дорад, аммо кабернет сувиньон, мерлот, сира ва дигар навъҳо низ парвариш карда мешаванд, инчунин ангурҳои анъанавии камтар маъмул ба монанди канайоло, маммоло , ва malvasia nera. Ангури асосии шароби сафед треббиано мебошад, аммо дигарон малвасия, верментино ва вернаксияро дар бар мегиранд (охирини инҳо барои шаробҳои маъруфи Сан Гимигнано). "Super-Tuscans", номи ғайрирасмӣ, ки эътибори расмӣ надорад, дар саросари ҷаҳон мақоми диниро касб кардааст; инҳо шаробҳое мебошанд, ки дар минтақа истеҳсол карда мешаванд, аммо бо омехтаҳои ғайримаъмулии ангур, ки аксар вақт сангиовезаро бо кабернет сувиньон ё мерлот муттаҳид мекунанд ё аз сангиовез тамоман канорагирӣ мекунанд. Пионер дар ин минтақа Пьеро Антинори буд, ки шаробе бо номи Тигнанелло, омехтаи сангиовеза ва кабернет саувиньон бо ласси малвасия (ангури сафед) тавлид кард, соли 1971. То соли ангури 1975 ҳама нишонаҳои ангури сафед аз байн рафтанд. Амаки Антинори, Марчей Марио Инсиса делла Рокчетта, соли 1971 ангури худ Сассикайяи Бордо-услуби худро баровард, дар соли 1971. Ба қарибӣ бисёре аз истеҳсолкунандагони дигар аз паи даъво шуданд ва супер-Тусканҳо дар саросари ҷаҳон шӯҳрат пайдо карданд. Шаробҳои минтақаи Кьянти дорои сарватманд ва шево буда, бо гулдастаи гуногун тавсиф карда мешаванд, ки аз бунафш ё гелос иборатанд. Брунелло ди Монталчино сурхи торик, бой ва истихроҷшуда мебошад, ки аз пиршавӣ фоида меорад; rosso di Montalcino метавонад аз токҳои ҷавонтар сохта шавад ва ё на он қадар пир бошад, аммо арзонтар ва маззааш равшантар аст. Шаробпарварони минтақаи Карминьяно қабл аз пайдоиши супер-Тусканҳо кабрнети сувиньонро бо сангиовеза омехта карда, як шароби ҷолибу мевагӣ истеҳсол мекарданд. Vino nobile di Montepulciano бой ва ҳамвор аст. Morellino di Scansano хушбӯй ва ҳамаҷониба аст. Минтақаи Маремма, дар ҷануби соҳилии Тоскана, барои супер-Тускани худ аҳамияти бештар пайдо кардааст ва аз навъҳои гуногуни ангур, аз ҷумла шардоннай, треббиано ва гречетто шаробҳои зебои сафед истеҳсол мекунад. Вин Санто (шароби муқаддас) шароби ширини Тускан аст, ки асосан аз треббиано ва малвасия тайёр карда шудааст ва ангур дар мазза ва ширинӣ аз овезон овезон ё дар палителҳои пахол хушк карда шудааст. Он як ҳамроҳии идеалии бискотти ҳисобида мешавад.


Беҳтарин 10 озуқаворӣ барои санҷидан дар Тоскана

Воқеъ дар минтақаи марказии Италия, Тускан дорои деҳаҳои аҷиб, соҳили зебои соҳил ва фарҳанги фаровон дар пойтахти худ, Флоренсия. Ва ин пеш аз он ки шумо ба хӯрок равед.

Ба сайёҳон тавсия дода мешавад, ки маслиҳатҳои сафари FCO -ро дар инҷо хонанд gov.uk/foreign-travel-advice барои кишваре, ки онҳо ба он сафар мекунанд.

Таомҳои итолиёвӣ дар саросари ҷаҳон ҷашн гирифта мешаванд, аммо маҳз вақте ки шумо ба таомҳои минтақавӣ ворид мешавед, ҳама чиз воқеан ҷолиб аст. Мо аз нависандаи ғизои Тоскана Ҷулия Скарпалеггиа хоҳиш кардем, ки бо мо дар бораи ғизои беназири ин минтақаи Италия сӯҳбат кунад.


Мазкрҳои Тускание, ки шуморо ба Чиантӣ мебаранд

Агар орзуи шумо дар бораи Тускани чизе монанди мо бошад, он эҳтимолан хӯроки нисфирӯзӣ дар зери дарахтони баргдор дар токзор дорад. Вақте ки офтоб медурахшад, мо зайтунҳо, кростиниҳо ва буридаи пекорино мехӯрем ва сипас оҳиста-оҳиста дар паси теппаҳои болои қалъа ғӯтида, нури тиллоии худро ба мо мепошад. Мо Chianti менӯшем ва табақҳои гӯшти пухта ва салатҳои мавсимиро бо нони тозаи Тоскана мубодила мекунем. Ҳамаи ин хӯрок ва нӯшокиҳои болаззат бо ханда ва сӯҳбати ҷолиб меояд.

Аммо ин минтақаи марказии Италия на танҳо як афсонаи тобистона аст, ки шоҳбулутҳои тирамоҳӣ бирён мешаванд ва мо намаки салами ҳунариро меорем. Мо шаробҳои маҳаллиро нӯшида, дар рагу, ки дар болои полента пошида шудааст ё бо паппарделли дастӣ хизмат мекунем, хӯрок мехӯрем. Қоидаҳои истеъмоли маводи ғизоӣ дар Тоскана, аз ин рӯ, вақте ки чӯҷаҳо бирён карда мешаванд, ҷигарҳои мурғ ба болопӯш барои кростини пухта мешаванд. Дар фасли зимистон мо тӯҳфаҳои нисбатан сахти маҳаллиро қадр мекунем: донаҳои пурра ба монанди фарро, кабудии баргҳои торик шӯрбоҳо ва ошҳои мустаҳкам. Ҳама пухтупази деҳқонон, ки аз зарурат ба вуҷуд омадаанд: табдил додани он чизе, ки дар зарфхона монда буд, ба шӯрбо бо номи риболлита табдил дода шавад, ки ин метавонад дастоварди Тоскана бошад.

Дар дохили хӯрокҳои Тускани калиди тарзи зиндагӣ, ки мо ба он саъй мекунем: Мо бояд он чизеро, ки ба мо омӯхта метавонад, бигирем ва аз компонентҳои олӣ дар омодагии оддӣ оҳиста -оҳиста лаззат барем ва атрофамонро лаззат барем ва онро дар ҷомадони мо ба хона барем.

Дар ин ҷо хӯрокҳое ҳастанд, ки тарзи зебои Тускани таҷассум мекунанд. Барои эҷод кардани зиёфат чандеро интихоб кунед ё танҳо якеро барои худ даъват кардан интихоб кунед.


Зарфҳои Primi ё макарон

Инчунин аз таърих сарчашма мегирад, бисёр хӯрокҳои Тускан бар асоси принсипи & ldquowaste не & rdquo ба монанди ихтироъ карда шудаанд. риболлита - шӯрбо сабзавот ва нони Тускана - ва паппа ал помодоро - помидор ва нони шӯрбо (дар сурати боло). Ҳарду нони кӯҳнаро ҳамчун асос истифода мебаранд, ки бо сабзавот ва лӯбиёги хушбӯй мазза доранд. Риболлита, ки маъмулан ғизои камбизоат аст, серғизо ва ғафс бо нони боқимонда, лӯбиёи каннелини ва сабзавоти арзонест, ки шумо одатан дар тӯли тамоми сол ба монанди пиёз, сабзӣ, карафс, карам ва карам пайдо карда метавонед. Папа ал помодоро як табақи хеле анъанавӣ аст, ки танҳо бо рӯзҳои қадим омода карда мешавад нон, помидор, равғани зайтун ва баъзан як ишораи сирпиёз, вобаста ба дорухат. Чӣ тавре ки ин садоҳо садо медиҳанд, онҳо ба қадри кофӣ болаззатанд, то дар тӯли даҳсолаҳо дар байни сокинони маҳаллӣ ва инчунин дар байни сайёҳон дӯстдошта шуда бошанд. Дигар хӯрокҳои курси аввал дар Тускан макаронҳои оддӣ ба монанди pappardelle alla lepre o al sugo di cinghiale, макарони тару тозаи тухм бо харгӯш ё чошнии хуки ваҳшӣ.

Хӯроки дигари маъмул аз ин принсип аст Триппа ва Лампредоттомахсусан дар Флоренсия. Он ҳам ҳамчун хӯроки кӯча ва ҳам дар тарабхонаҳои панҷситорадор хизмат мекунад. Триппа астараи меъдаи гов ва rsquos аст, ки аксар вақт бо пухтани он дар чошнии помидор ба муддати тӯлонӣ тендер карда мешавад ё ҳамчун салат мариновани карда мешавад. Лампредотто асосан ҳамчун хӯроки кӯча хизмат мекунад, ки шумо метавонед онро дар яке аз хӯрокҳои сершумор пайдо кунед киоскҳо дар саросари шаҳр ё дар бозорҳо дар вақти хӯроки нисфирӯзӣ, ва инчунин аз меъда сохта мешавад ва ҳамчун сандвич бо чошнии петрушки сабз ва афшура аз шўрбои пухташуда хизмат мекунад. Ҳардуи ин хӯрокҳои хеле маъмулии Флоренсия мебошанд, аммо танҳо як анбӯҳи муайянро мегиранд. Агар шумо эҳсосоти таҷрибавӣ дошта бошед ва кӯшиш кардани чизҳои навро дӯст доред, ё дар дохили хона истед бозори озуқавории Сан Лоренцо дар Нербоне ё дар Киоске, ки шумо онро дар Piazza dei Ciompi берун аз бозори дигари хӯрокворӣ, Sant & rsquoAmbrogio хоҳед ёфт. Варианти дигар ин нишастан аст Тратория да Рокко дар дохили бозори Sant & rsquoAmbrogio, ки дар он онҳо табақҳои буғишудаи классикони Тоскана, аз ҷумла триппа хизмат мекунанд, аммо интизор нашавед, ки ин ҷой майл дорад ҳаракатро нигоҳ дорад ва мардумро сер кунад ва дар роҳ бошад. Албатта, ин яке аз онҳост ҷойҳои аслӣ барои намунаи таомҳои гуногуни маҳаллӣ бидуни шикастани бонк.


Хулосаи дорухат

  • 4 (4 унсия) сомони моҳӣ
  • 1 қошуқи шарбати лимӯ
  • ½ қошуқи намак
  • ¼ қошуқи қаламфури сиёҳ
  • ¼ пиёла панири навҷамъовардашудаи Пармезан
  • 2 tablespoons равған, мулоим
  • 1 ½ қошуқ майонез
  • 4 помидор рома ё помидор аз офтоб хушк, лоғар бурида

Бройлерро то 500 дараҷа гарм кунед. Табақи ҷӯшондаро бо дорупошии пухтупаз пӯшонед. Ҳарду тарафи филетро бо шарбати лимӯ тоза кунед ва сипас намак ва қаламфури пошед. Филетҳоро дар паҳлӯ ба паҳлӯ ба тахтаи омодашуда ҷойгир кунед.

Дар як косаи хурд панири Пармезан, равған ва майонезро омехта кунед.

Моҳиро тақрибан 4 дюйм аз гармӣ дар давоми 6 дақиқа бирён кунед. Табақро аз танӯр ҷудо кунед ва филетҳоро чаппа кунед. Омехтаи панирро ба ҳар як филе баробар паҳн кунед. Боло бо буридаи помидор. 4 то 6 дақиқаи дигар ҷӯшонед, ё то даме ки моҳӣ бо чангак ба осонӣ бишиканад.


Хулосаи дорухат

  • 1 фунт ҳасиби ҳалим итолиёвӣ
  • 1 ¼ қошуқча пораҳои филфили қаламфури сурх
  • 4 бекон буридаи, ба 1/2 дюйм бурида
  • 1 пиёз калон, бурида
  • 1 қошуқи сирпиёз minced
  • 5 (13.75 унсия) банка шўрбои мурғ
  • 6 картошка, борик бурида
  • 1 пиёла яхмос вазнин
  • ¼ хӯшаи спанаки тару тоза, пояҳои сахт хориҷ карда шуданд

Ҳасиб ва пораҳои қаламфури итолиёвиро дар танӯрҳои Ҳолланд дар оташи миёна то пошида, қаҳваранг ва дигар гулобиранг, 10-15 дақиқа пухтан. Холӣ кунед ва ҷудо кунед.

Беконро дар ҳамон як танӯри Ҳолланд дар оташи миёна то дақиқ, тақрибан 10 дақиқа пухтан. Холӣ кунед ва чанд қошуқи қатрагӣ бо бекон дар поёни танӯр Ҳолланд гузоред. Пиёз ва сирпиёзро омехта кунед, то пиёз нарм ва шаффоф бошад, тақрибан 5 дақиқа.

Шўрбои мурғро ба танӯраи Ҳолланд рехт бо омехтаи бекон ва пиёз ба оташи баланд напазед. Картошкаро илова кунед ва то 20 дақиқа напазед. Гармиро то миёна кам кунед ва ба воситаи яхмос вазнин ва гармии ҳасиби пухта омехта кунед. Исфаноҷро ба шӯрбо танҳо пеш аз хизмат кардан омехта кунед.


Дорухатҳои ҳасиби ҳасиби итолиёвӣ

Новобаста аз он ки шумо орзу доред, ки макарон, пицца, сэндвич ё косероли наҳории гарм ва бароҳат дошта бошед, ҳасиби итолиёвӣ ҳамеша ба ҳисоб мувофиқат мекунад. Омода кардани он зуд ва осон аст ва бо маззаи ҷиддии ҷолиб пур карда мешавад - як хӯроки олиҷанобро дар ҳар рӯзи ҳафта иҷро кардан мумкин аст.

Марбут ба:

Акс аз ҷониби: Matt Armendariz & copy2014, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Мелисса Либерелли

Акс аз ҷониби: Стивен Ҷонсон & copy2015, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст

Акс аз ҷониби: Брайан Кеннеди & copy2013, Шабакаи озуқавории телевизионӣ, G.P. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

Аксҳо: Кристофер Тестани

Ҳасиб, қаламфури ва пиёз

Сирри гениалии Giada & rsquos дар ҳама луқмаҳои ин сандвичҳои болаззат итолиёвиро ҳасиб кардани ҳасиби итолиёвӣ аст? Поёни ролро холӣ кунед, то ҷой барои пуркунии иловагӣ фароҳам оваред!

Skillet макарони ҳасиби Италия

Дар ҷустуҷӯи як табақи серғизо ва дӯстона барои оила? Рои ва макарони вегетативӣ ва ҳасибӣ роҳи рафтан аст. Беҳтар аз ҳама, ҳама чиз танҳо дар 16 дақиқа омода мешавад.

Ҳасибҳои итолиёвӣ ва қабатҳои қаламфури

Субҳона, хӯроки нисфирӯзӣ ё шомро бо ин косероли ҳасиб ва мурғ пухтан. Он 4-6 порцияро ташкил медиҳад, аз ин рӯ он барои хӯрдани тамоми оила комил аст.

Orecchiette бо Broccoli Rabe ва ҳасиб

Мухлиси чошнии сурх нест? Ин табақи макарон ба ҷои он равғани зайтун, пораҳои қаламфури сурх ва пармезани тарошидашударо истифода мебарад.

Тубҳои ҳасибии Италия

Ин версияи тӯби ҳасиб, як меваи анъанавии ҷанубӣ, печутоби итолиёвиро ба даст меорад. Қаламфури гелос бодиринг як кислота ва ҳанут илова мекунад, ки сарвати ҳасиб ва моцарелеларо пурра мекунад.

Ригатони пухта бо ҳасиб

Гидада ҳасиби итолиёвиро бо брокколи ва ригатони барои табақи макарони гарм ва тасаллибахш мепайвандад, ки як қисми гардиши мунтазами шумо хоҳад шуд.

Хӯроки ҳасиб Sheetpan

Хӯроки шом дар як ҳафта хеле осонтар шуд. Ҳасиб ва сабзавоти худро ба табақча бо равғани зайтун ва ҳанут бирезед ва то тендер бирён кунед. Ин хеле осон аст!

Бургерҳои ҳасиб ва қаламфури Италия

Кэти бо истифода аз ду намуди ҳасиби итолиёӣ (ширин) бургерҳои худро такмил медиҳад ва гарм) ба ҷои гӯшти гов. Чӣ тавр шумо бургери ҳасибро боло мебаред? Пиёз, қаламфури болгарӣ, қаламфури банан ва проволон, албатта!

Макарон бо моллюскҳо, шароби сафед ва ҳасиби ҷолибу итолиёвӣ

Ҳасиби итолиёӣ дар хона бо моллюскаҳои хурд дар табақи макарони пур аз мазза Guy & rsquos ҷойгир аст. Аввал, ӯ ҳасибро то пухта расидан пухта мепазад ва сипас боқимондаи компонентҳоро илова мекунад. Вақте ки моллюскҳо кушода мешаванд, вақти он расидааст, ки чошниро каме кам кунед ва хӯред!

Қаиқҳои бо ҳасиб пуркардаи Зукчини

Омехтаи ҳасиби ширин ва гарми итолиёвӣ, албатта, қуттиҳои дукарата ва бодирингро дар баробари баъзе пармезан ва моцарелла месозад!

Пӯстҳои пурнашудаи Италия

Хӯроки дӯстдоштаи оила бо тағирот! Ин версияи бебаҳо дорои тамоми маззаи садафҳои вагон ва ndash мебошад, ки бидуни тамоми кори пур кардани макарон. Беҳтарин қисми? Шумо метавонед ин табақро пешакӣ тайёр кунед ва баъдтар ях кунед.

Ҳасиб гарм меандохтанд-оҳан Skillet ШМШ Pizza

Вақте ки шумо метавонед бо истифода аз табақи оҳанини худ дар танӯр як кулчаи лазиз тайёр кунед, ба кӣ танӯре лозим аст? Допингҳо ба монанди ҳасиби ширин, лӯбиёи чили ва асал ба он тавозуни комили маззаҳои ширин ва болаззат мебахшанд.

Orecchiette бо Broccoli Rabe & Sosis

Дорухат макарони 5 ситораи Ina & rsquos дорои баррасиҳои ҷолиб аст. Мухлисон мегӯянд, ки ин табақ дорои таъми аҷиб ва rdquo аст ва яке аз он аст, ки барои тамоми оила лаззат бурдан & rdquo. Дар ин табақ компонентҳои зиёде мавҷуд нестанд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки сифати беҳтарини пайдо кардаатонро истифода баред. Он меарзад!

Хукҳои ҳасиб ва қаламфури итолиёӣ дар кӯрпа

Хукҳо дар кӯрпаҳо ороиши итолиёвиро ба даст меоранд! Комбинати панир, песто ва қаламфури ба ҳасиб пур кардашуда ғолиб дониста мешавад. Агар ба шумо каме ҳанут писанд ояд, ҳасиби гармро истифода баред.

Ҳасиб ва хӯроки нисфирӯзии Ригатонӣ

Аз ҷӯшидани як деги калони об даст кашед. Ин хӯроки шом аз макарон даъват мекунад, ки ригатони пухта нашуда ва қабатҳои рикотта ва ҳасиби итолиёӣ дар қабати болопӯш гузошта шаванд, аз ин рӯ шумо ҳангоми пухтан чизе шустани он надоред.

Беҳтарин шӯрбоҳои тӯйи Италия

Мо колбасаҳои ҳасибиро озмудем, аммо онҳоро вазнин ва зич ёфтем ва илова кардани гӯшти хук онҳоро сабук нигоҳ медорад, аммо ба ҳар ҳол бениҳоят болаззат аст. Агар шумо дар ҳақиқат хоҳед, ки омами умамиро дар ин шӯрбо боло бардоред, ҳангоми ҷӯшидани пӯсти пармезан ба шӯрбо гузоред.

Ҳасиби итолиёвӣ ва пухтани тухм

Субҳона бо ҳасиби Giada & rsquos ва пухтани тухм ҳеҷ гоҳ дилгиркунанда нахоҳад буд. Вай тухмҳоро ба қуттиҳои ҳасиби дилхоҳ мепазад, то табақе ба монанди косерол бо тамоми оила мубодила карда шавад! Ҳангоми кафидани тухм, боварӣ ҳосил кунед, ки зардии онро нигоҳ доред, то вақте ки сафедаҳо пухтупазро анҷом диҳанд, онҳо каме рехта мешаванд.

Ҳасиби ширини Ригатонӣ

Табақи қабати ҳасиб ва ригатони Ree & rsquos метавонад фавран пухта шавад ё mdash дар як шаб дар яхдон нигоҳ дошта шавад, вақте ки ба шумо хӯроки кам нигоҳдорӣ лозим аст.

Қуттиҳои ҳасибии Италия

Шояд шумо фикр кунед, ки қуттиҳоро ҳамчун як табақи канори ҷашнӣ кардан мумкин аст, аммо ин ба бисёр хӯрокҳои зимистона, ба монанди буридаи хук, мурғи бирён ва ғайра ҳамовозии хуб мебахшад.

Ригатонӣ бо ҳасиб ва фенел

Оё намедонед, ки бо fennel чӣ кор кардан лозим аст? Ина онро дар якҷоягӣ бо ҳасиби итолиёвӣ ва пармезани завҷааш барои версияи калонсоли мак ва панир ба ригатони худ дохил мекунад.

Сквоши пур аз орди ҳасибии итолиёвии Sunny

Чанд истинодҳои иловагии ҳасиби итолиёӣ доред? Онҳоро барои сохтани қуттиҳои ширин ва болаззат барои помидори орди холӣшуда истифода баред. Ин як табақи сабзавот аст ва мо боварӣ дорем, ки ҳеҷ кас наметавонад бигӯяд & lsquono & rsquo!

Ҳасибҳои итолиёвӣ, исфаноҷ ва Рикотта Канеллони

Яке аз роҳҳои дӯстдоштаи мо барои истифодаи ҳасиби итолиёвӣ? Ҳамчун пур кардани макарони пуршуда. Ин дорухат макарон ва чошнии хонагиро талаб мекунад. Агар шумо вақт надошта бошед, ки ҳама чизро аз сифр созед, дар мағозаҳо низ аъло кор мекунанд.

Захираҳои гӯшт-ҳасиб

Дафъаи дигар, ки шумо & rsquore омода кардани гуштфурӯшиҳои оҳиста-оҳиста барои подписчикҳои гӯштӣ, каме ҳасиби итолиёвиро низ ба он партоед. Он ба чошнӣ ва пухтани гӯшти гов ва mdash маззаи иловагӣ илова мекунад ва як иловаи хуш ба сандвичҳои анъанавӣ хоҳад буд.

Исфаноҷ, чормағз ва тиллои мавизи песто бо ҳасиби мурғи итолиёвӣ

Вақте ки ба шумо зиёфати зуд ва қаноатбахш лозим аст, ба ҳасиби итолиёӣ бирасед. Он зуд пухта мешавад ва ба ҳар чизе, ки шумо бо он мепайвандад, даҳҳо мазза илова мекунад.

Занбӯруғҳои пуркардаи ҳасиби Италия

Мехоҳед ба занбурӯғҳои пуркардаатон маззаи ҳадди аксар диҳед? Онҳоро бо омехтаи ҳасиби итолиёвӣ, арча, занбӯруғ ва сирпиёз пур кунед.

Пӯстҳои пуркардашудаи ҳасиб-спанак

Роҳи беҳтарини хӯрдани кабудии барги худ? Дар макарони ал денте дар якҷоягӣ бо ҳасиби гарми итолиёӣ ва се панири гуногун пур карда шудааст!

Ҳасиб Лазанья

Маслиҳати касбӣ: вақте ки шумо лазаньяро ҷамъ мекунед, самти макарони худро бо ҳар як қабат иваз кунед. Ин ба табақи тайёр устувории бештар медиҳад!


Дорухатҳои Италия

Дар куҷо шумо ҳақиқӣ ва анъанавӣтаринро пайдо мекунед Рецептҳои Италия? Танҳо дар Пухтупаз бо Nonna.

Барои ғизо ва таомҳои аслӣ ва анъанавии Италия аз файлҳои бибии мо лаззат баред. Ба коллексияи мо инҳо дохил мешаванд: хӯрокҳои макарон, шӯрбоҳо, шириниҳо, кукиҳо, моҳӣ, гӯшт ва ҳама дастурҳои анъанавии Итолиё, ки аз ҷониби Nonne, бибиҳои мо, ки нигоҳдорандагони анъанаҳои аз ҳама гаронбаҳоянд, омода карда шудаанд. Ин ба монанди озод шудан аст Пухтупази итолиёӣ дарсҳо бо суръати худ. Пас, лутфан узви он шавед Ла Фамилия ва фавран ба ҳама дастрасӣ доранд Беҳтарин Итолиёӣ Мазкр. Бо ҳамроҳ шудан ба La Famiglia мо инчунин метавонем шуморо аз ҳама рӯйдодҳо ва пешниҳодҳои нав дар бораи он огоҳ созем Пухтупаз бо Nonna. Дар хотир доред, ки сухан дар бораи ғизои итолиёвӣ меравад. аз Нонна ҳокимияти баландтаре нест!

Боздид аз la Bottega della Nonna

барои маҳсулоти аслии итолиёвӣ

Интихоби Нонна!

Ба мисли нав баргаштанро идома диҳед Мазкр ҳар рӯз илова карда мешаванд!

Агар шумо он чизеро, ки меҷӯед, наёбед, лутфан шарм надошта бо мо тамос гиред ва онро дархост кунед!


Пешниҳодҳои махсус ва таблиғи маҳсулот

Аз ҳафтаномаи Publishers

Аз маҷаллаи китобхона

Баррасӣ

Хӯроки итолиёӣ ҳеҷ гоҳ ин қадар маъмул набуд ва ҳоло дар ин китоби илҳомбахш Пино Луонго ғизои зодгоҳаш Тускани пешкаш мекунад. Бо ӯ ҳамчун роҳнамои мо, мо лаззатҳои минтақаро кашф мекунем ва тарзи осуда ва оддии пухтупазро бидуни андозагирии дақиқ меомӯзем. Тавре ки ӯ дар муқаддима мегӯяд, & quotДар китобҳои ошпазӣ миқдори аниқи ин ва он чизҳо оварда шудааст, аммо ман ҳеҷ гоҳ дар бораи вақт ва миқдор маълумот нагирифтаам - ман ҳама корро бо инстинкт анҷом додам. Агар шумо дар хӯрокхӯрӣ хато кунед, ин ба шумо зиёне намерасонад. Барои пухтани хӯрок ба шумо дорухат лозим нест, шумо шахси масъул ҳастед. Тавре ки дар муҳаббат қоидаҳои пухтупаз вуҷуд надоранд. Ҳама чиз бояд бо эҳсос анҷом дода шавад

Ин яке аз китобҳои пухтупазест, ки ман дидам ва пур аз расмҳои аҷиб, ҳикояҳо ва дастурҳои олӣ аст, ки аҷиб садо медиҳанд. - Los Angeles Times

Ҳатто агар касе ҳеҷ гоҳ ягон дорухат надиҳад ҳам, китоби ӯ бо услуби зиракона ва сабки сабуки он хондан шавқовар аст.

Мазкрҳои он бевосита ва ҷолибанд, қиссаи ҷолиб ва бисёр андешаҳои кулинарӣ, ки сазовори баррасист.

- Washington Post Book World

Ҳар касе, ки пухтупазро дӯст медорад ва дар ин бора ором аст, бояд китобро фоидаовар донад. - New York Times

Аз халтаи дарунӣ

Китоби пухтупази ба таври аҷиб ғайриоддӣ як маҷмӯаи гарми шахсии рецептҳо ва ёддоштҳои ватани Тускани муаллиф ва роҳнамо ба тарзи стихиявии пухтупаз дар асоси таъми хуш ва ақли солим аст, на қоидаҳои сахт.

Дар Тоскана дар ошхона, Пино Луонго, созандаи тарабхонаи муваффақи Ил Cantinori дар Ню Йорк, 140 дастурҳои дӯстдоштаи худро аз шӯрбоҳо ва антипасти то салатҳо ва шириниҳо пешкаш мекунад. Дорухат чунин хӯрокҳои ҷолибро дар бар мегирад, ки гулмоҳӣ бо сирко бальзамӣ, рисотто ба тарзи деҳқонӣ бо ҳасиб ва нахуд, бедони бирён бо эстрагон, спагетти бо чошнии басси баҳр, радиккио ва салати афлесун ва шафтолуи пухта бо чормағз ва шоколад. Ҳикояҳо дар бораи саргузаштҳои ӯ, инчунин ҳикояҳо дар бораи ҷашнҳои оилавӣ ва анъанаҳои маҳаллии одамоне, ки дар хушкхонаҳо, шаҳрҳои теппа ва бандарҳои моҳигирии Тускани зиндагӣ мекунанд, дар бар мегиранд.

Ҷаноби Луонго ба мо нишон медиҳад, ки чӣ тавр пухтан ба тарзи Тускана бо истифода аз репертуари хурди инг

Аз Сарпӯши Қафо

Ин яке аз китобҳои пухтупазест, ки ман дидам ва пур аз расмҳои аҷиб, ҳикояҳо ва дастурҳои олӣ аст, ки аҷиб садо медиҳанд. - Los Angeles Times

Ҳатто агар касе ҳеҷ гоҳ ягон дорухат надиҳад ҳам, китоби ӯ бо услуби зиракона ва сабки сабуки он хондан шавқовар аст.

Мазкрҳои он бевосита ва ҷолибанд, қиссаи ҷолиб ва бисёр андешаҳои кулинарӣ, ки сазовори баррасист.

- Washington Post Book World

Ҳар касе, ки пухтупазро дӯст медорад ва дар ин бора ором аст, бояд китобро фоидаовар донад. - New York Times


Инҳоянд 12 дорухои беҳтарини итолиёвии мо, аз нони Focaccia то тирамису болаззат ва ғайра. Хуб!

1. Хӯриш Caprese бо чошнии Pesto

Ҳеҷ чиз ба монанди хӯриши помидор тару тоза дар тобистон! Луқмаи хуби антипасто барои оғози хӯроки худ бо. Ин омезиши помидор боллазату шањдбори ва салати панири моцарелла, ки бо чошнии пестои тоза пухташуда пухта шудааст, як чизи возењ ва оддист. Он як хӯришро ба хӯриши классикии caprese пешниҳод мекунад.

Мазкрҳои итолиёӣ: Хӯриши Caprese бо чошнии Песто як печутоби тоза ва хос ба хӯриши помидор аст.

2. Панзенелла

Panzenella як хӯриш нони Тускана аст, ки барои тобистон беҳтарин аст. Он як дорухатро риоя намекунад, аммо ду компоненте, ки тағир намеёбад, помидор ва нон мебошанд. Ин хӯриш бо як шишаи хунукшудаи Prosecco ва бисёр офтоб бузург аст!

Дорухатҳои Италия: Хӯриши идеалии тобистона, панзанелла дорои ҳанутҳо, гиёҳҳо ва сабзавотҳои омехта мебошад.

3. Брускетта

Хӯроки пухтупаз, брусчетта нони пухта дорад, ки дар он сабзавот, сирпиёз ва омехтаи помидор пухта шудаанд. Нони деҳотӣ, ки бо буридаҳои гуногун бурида ва пур карда шудааст-помидор-райхон ҳамешасабз ва занбурӯғ-сирпиёз. Оғози классикии Италия!

Дорухатҳои Италия: Bruschetta як табақи классикии итолиёвӣ аст, ки дорои флораи саховатманди сирпиёз ва болопӯшии пухташудаи ҷолибу ҷолибу помидор аст!

4. Нони Focaccia

Хамири тоза бо пиёз карамелизатсияшуда, зайтун, иловарои помидор, баргҳои райхон, панири пармезан пухта ва пухта лазиз пӯшонида мешавад!

Дорухатҳои Италия: Нони болаззат ва қаноатбахш, ки ба камол расидааст!

5. Макарони Карбонара

Ин табақи макарони оддии румӣ номи худро аз 'карбон' гирифтааст, ки маънояш ангишт аст. Ин макарон дар байни ангиштканон машҳур буд. Дорухати аслӣ guanciale -ро талаб мекунад, ки рухсораи хук аст, аммо азбаски он ба осонӣ дастрас нест, ошпаз ба ҷои бекон истифода кардааст.

Мазкрҳои итолиёӣ: Макарони Карбонара як табақи болаззатест, ки шумо мехоҳед лаззат баред!

6. Pizza Маргерита

Пиццаи гармеро, ки аз танӯр тоза баромадааст, мепиндоред? Онро дар хона эҷод кунед! Margherita Pizza барои бисёриҳо парчами ҳақиқии Италия аст. Яке аз хӯрокҳои дӯстдоштаи итолиёвӣ, он танҳо якчанд компонентҳои оддиро мегирад ва шумо натиҷаҳои бениҳоят лазиз ба даст меоред! Шумо танҳо бо он помидор, райхон ва тару тозаи моцарелла хато карда наметавонед.

Дорухатҳои Италия: Pizza классикии Margherita бо oodles панир, мо бояд бештар бигӯем?

7. Занбурӯғ Рисотто

Табақе аз рисотто равған бо некии занбурӯғҳо. Як косаи солими рисотто аз занбӯруғ фоидаҳои бештаре аз он дорад, ки шумо гумон мекунед. Манбаи бузурги протеин, антиоксидант қавӣ ва ҳатто дорои хосиятҳои зидди саратон мебошад. Ин дорухати рисотто бо занбурӯғҳо ба ғайр аз осон ва зуд будан як дорухои лазиз аст! Хӯроки сершумори лашкари гурусна!

8. Макарони Con Pomodoro E Basilico

Ин соддатарин ва соддатарин чошнии макарон пухта аст, аз ин рӯ он нишондиҳандаи ошпази хуби хонагии итолиёвӣ мебошад. Ин як қаиқест, ки дар байни дастурҳои аслии итолиёии макарон аст. осон ва зуд, ин дорухат макаронро дар давоми ним соат омода кардан мумкин аст. Ҳамчун субҳона хизмат кунед, барои тиффини кӯдакон бастабандӣ кунед ё ҳамчун газаки шом лаззат баред. Шумо ҳатто метавонед инро барои хӯроки шом ва танбал пазед ва онро бо шароби сурх ҷуфт кунед.

Мазкрҳои итолиёӣ: Асоси ҳама дастурҳои макарон, шумо метавонед инро барои хӯроки шом низ пазед.

9. Тирамису-Торти "чидани ман"

Дорухати аҷиби тирамису бо ангуштони исфанҷеро, ки дар қаҳва тар карда шудаанд, дар гирду атроф ҷойгир карда шуда, бо омехтаи маскарпони қаймоқ молида шудаанд. Калимаи 'тирамису' дар итолиёвӣ маънои "чидани ман" -ро дорад. Ба туфайли зарбаи кофеин он бешубҳа мекунад!

Дорухатҳои Италия: Шириниҳои мулоим ва гудохта дар даҳон, ки шумо метавонед онро бо чой ҷуфт кунед ё пас аз хӯроки шом.

10. Лазанья

Хӯроки ниҳоии итолиёӣ бояд ин дорухат аз Лазанья бошад. Сирри беҳтарин дорухати лазанья дар чошнии бологнеси ба таври комил сохташуда дар хона аст ва ин лазаняи бекон ва барра аз як лазиз лаззат мебарад! Бо панири пармезан пур карда шуда, бо омехтаи сабзавот, тасмаҳои бекон ва барраи қоғазӣ пухта шудааст, ин дорухои лазанья комил нест.

11. Писта Панна Котта

Хӯрокҳои худро хотима диҳед, ба тарзи итолиёвӣ! Ширини панно -котаро желатин, қаймоқ ва шир тайёр мекунанд. Хунук карда ва бо ороиши писта бурида хизмат мекунад. Панна Котта, дар итолиёвӣ, маънои "яхмос пухта" -ро дорад. Ин як ширини хеле осон ва зуд барои омодагӣ ба зиёфат дар хона аст. Бо миқдори ками компонентҳо, шумо метавонед ин лазизии итолиёвиро лаззат баред ва лаззат баред!

Мазкрҳои итолиёӣ: Паннакота як лаззати лазизест, ки пас аз хӯроки серғизо лаззат мебарад.

12. Панеттон

Нони ширини итолиёвӣ, панеттон як шириниҳои солинавӣ ё солинавӣ бо некии тухм, орд, шакар, мавиз, афлесун қанд, лимӯ ва гелос мебошад.

Аз пухтупази итолиёии худ лаззат баред ва аз ин дастурҳо баҳра баред, то дӯстон ва оилаи худро ба ҳайрат оред.


Видеоро тамошо кунед: ЛУЧШИЙ КУРОРТ В ИТАЛИИ CINQUETERRE MONTEROSSO AL MARE САМОЕ КРАСИВОЕ МОРЕ В ИТАЛИИ