tg.mpmn-digital.com
Янги рецептлар

Рубои сурхи динозавр Бар-В-Кве

Рубои сурхи динозавр Бар-В-Кве



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Thinkstock/iStockphoto

Руби сурх

Ин дорухат рубл нуқтаи ибтидоии комил барои табақи болҳои болаззат аст ва ҷузъи калидии болҳои мурғи Динозавр мебошад.

Компонентҳо

  • 1/4 коса паприла дуддодашуда
  • 1/4 коса намаки Кошер
  • 1/4 коса шакар хом, беҳтараш шакар дар хом
  • 2 қошуқ хокаи чили сиёҳ
  • 1 қошуқи сирпиёз granulated
  • 1 қошуқи пиёз гранулшуда
  • 1 1/2 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 1 қошуқи зира
  • 1 қошуқи намаки карафс
  • 1/4 чой қошуқ

4 табақча2 ҷадвал

Ин дорухат аз китоби Dinozaur Bar-B-Que All American Roadhouse Cookbook мутобиқ карда шудааст. Ман тарабхонаи онҳоро дар Рочестер, Ню Йорк дӯст медорам. Хушбахтона, ман оилае дорам, ки дар он ҷо зиндагӣ мекунад! Ҳангоми ташриф овардан ман ҳамеша метавонам ба зиёфати Динозавр умедвор бошам. Ин як рубли аълои барбекю барои пӯшидани ҳама чизест, ки мехоҳед гӯшзад кунед. Ман онро дар синаҳои мурғи устухон дӯст медорам. Гӯшти мурғро бо сурат кашед ва сипас дар нисфи роҳ бо чошнии барбекюи дӯстдоштаи худ резед.

  • 1/2 коса паприка
  • 1/2 коса намаки кошер
  • 1/2 пиёла шакар қаҳваранги сабук
  • 1/2 пиёла хокаи сирпиёз
  • 6 tbsp хокаи пиёз
  • 1/4 коса хокаи чили
  • 1 tbsp қаламфури сиёҳ
  • 1 қошуқи зира замин
  • 1/2 қошуқи қаламфури кайенна

Ман ҳама компонентҳоро дар як андозаи хуби (32oz) як контейнери пластикии пӯшидаи ҳаво ҷойгир мекунам. Барои боварӣ ҳосил кардан, ки шакар қаҳваранг дуруст дохил карда шудааст, бо дастҳои худ онро омехта кунед ва зарфро пӯшед ва онро ларзонед. Ин аст ’ Он чизеро, ки ба шумо лозим аст, истифода баред ва сипас онро дар анбори худ нигоҳ доред. Гарчанде ки Динозавр мӯҳлати коршоямиро нишон намедиҳад, ман минаро зиёда аз як моҳ нигоҳ доштам ва он комил аст.


Рубои сурхи дуддодашуда

Ин рубл аз Ҷон Стейҷ, асосгузори динозавр Бар-Б-Кве дар Сиракузи Ню Йорк, паприка, кайен ва шакарро барои қабати карамелизатсияшуда ва ҷолибу ширин муттаҳид мекунад.

  • 2 қошуқи паприка дуддодашуда
  • 2 қошуқи намак Кошер
  • 2 қошуқи шакар дар шакли хом
  • 1 қошуқи хокаи чили
  • 2 & frac14 tsp қаламфури тозашудаи сиёҳ
  • 1 & frac12 tsp сирпиёз дона
  • 1 & frac12 tsp пиёз донашуда
  • ⅛ қошуқи зира
  • & frac12 tsp намаки карафс
  • ⅛ қошуқи қаламфури кайен

Моҳии бирёншудаи Каҷун

Орди гандумбӯси ҷуворимакка, қошуқи дуддодашуда бо лаззати нахӯди сиёҳчашм ва чошнии tartar

Ҷерк Салмон

Ҷорҷ маринадшуда ва амп glazed бо хӯриш бодиринг, кунҷит, пиёз

Бемории ғарбии Техас

Стейки сертификатшудаи Angus Beef ® стейк, буриши марказӣ, синни 30 -рӯза ва равған молида мешавад.

Интихоби: равғани Хабанеро Кук, чошнии стейкаи Бурбон ё Чимичурри

Стейки мурғ

Моҷито мариновани, устухони бе синаи пӯст, пиёз дуддодашуда ва амп чимичурри


Мазкрҳои динозаврҳо Бар-В-Кв

Ин 4 июл аст ва ҳаво зебо аст. Вақте ки шумо дар қаиқҳо, лижаҳои реактивӣ ва давандагони мавҷҳо бармегардед, вақти он расидааст, ки барбекю кунед. Тарабхонаи барбекюи дӯстдоштаи ман Dinosaur Bar-B-Que аст. Агар шумо ба Донишгоҳи Сиракуза рафтанӣ бошед, ё ин ки шумо дар бораи он чӣ мегӯям, хуб медонед. Агар шумо ҳеҷ гоҳ дар BBQ Dinosaur набошед, зарур аст, ки онро ба яке аз се макони бениҳоят муваффақ дар Сиракуза, Рочестер ё Ню Йорк ворид кунед. Аммо имрӯз дар бораи BBQing дар хона бо оила ва дӯстонатон аст, бинобар ин, Campus Socialite ният дорад Динозавр Бар-В-Квро ба шумо биёрад!

ЧИРИНИ MAC N DINOSAUR BAR-B-QUE (Бо иҷозати http://www.rahchachow.blogspot.com/))

(1/2 аз дорухати чопшуда, бо чанд тағирот аз ман)

2 қошуқ равғани растанӣ

1/3 пиёла қаламфури сабз, бурида

1/2 қошуқи сирпиёз решакан (1 дона)

2 унсия орд (тақрибан 1/2 пиёла кам)

7 унсия панири чедраи тез, реза карда шудааст

2 1/2 унсия панири Colby, реза карда шудааст

5 унсия панири амрикоӣ, решакан (ман буридаи панири амрикоиро буридаам)

2 ратле Пекорино Романо, реза карда шудааст

1 қошуқи хардали фаронсавӣ

3/4 қошуқи чошнии Tabasco

3/4 фунт макарони оринҷ (шумо метавонед то 1 фунт равед, то онро бештар/камтар бойтар кунед)

4 ратле панири чедраи реза кардашуда

1 қошуқ панири Pecorino Romano

Равғанро дар як деги калон гарм кунед. Пиёз ва қаламфури илова кунед, то пиёз шаффоф шавад. Сирпиёз илова кунед ва то хушбӯй пухтан. Дар орд омехта кунед. Об ва ним ва ним илова кунед. Напазед. Оташро ба як оташ кам кунед ва 10 дақиқа пазед. Бо истифода аз блендери таъмид, ин омехтаро то ҳамвор шуданаш омехта кунед (агар бо блендери муқаррарӣ кор карда истода бошед, кӯзаро танҳо ним пур кунед, зеро моеъ гарм мешавад). Оҳиста -оҳиста панирҳоро ба омехтаи тозашуда илова кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки ҳама панир пеш аз илова кардани он гудохта мешавад. (Агар панир гудохта нашавад, дегро ба гармии кам баргардонед ва пайваста омехта кунед.) Пас аз он ки панир пурра гудохта шавад, намак, қаламфури лимӯ, шакар, хардал, сирко ва Табаско илова кунед. Барои омехта кардан омехта кунед.

Мувофиқи дастури истеҳсолкунанда макарони оринҷи хушкро дар оби ҷӯшон пазед. Пухтан то ал денте, на комилан мулоим.

Макарони гарм ва пухта ва чошниро дар деги калон омехта кунед, то якҷоя кунед. Тамоми омехтаро ба як табақи равғании аз 11 дюйм то 7 дюйм бирезед (эҳтимолан аз 9 то 9 низ кор мекунад). Боло бо 8 унсия. аз панири cheddar реза ва 2 tablespoons панири Pecorino Romano.

Дар зери бройлер ҷойгир кунед, то болояш қаҳваранги тиллоӣ ва ҷӯшон шавад. Дарҳол хизмат кунед.

DINOSAUR BAR-B-QUE SPICY SHIPESS SHRIMP


Ин майгуҳои болаззат дар пиво ҷӯшонида шуда, дар бисёр ҳанут ва сирпиёз печонида шуда, машҳуртарин appetizer аз BBQ Dinosaur мебошанд. "Пӯсти" онҳо ҳамеша дар табиати бетартибонаи хӯрдани онҳо буд. Дар бораи онҳо ҳеҷ чизи боадабона вуҷуд надорад ва ин ба мо маъқул аст

* 2 шиша ё банка (ҳар як 12 унсия) пивои хонагӣ

* 2 tablespoons ҳанут Old Bay

* 2 фунт майгу калон дар ниҳонӣ

* 2 tablespoons сирпиёз minced

* 2 tablespoons соус креол

* 1 пиёла horseradish омода

* 2 tablespoons чошнии Worcestershire

* 2 қошуқи чошнии Табаско

****** Дорухати чошнии Mutha -ро санҷед

* Тавре ки ном мегӯяд, ин асос аст-модари ҳақиқии ҳама соусҳое, ки мо дар ин китоб дорем. ҳамчун нуқтаи ҷаҳиши мо барои эҷоди ҷаҳони эҳсосоти барбекю амал мекунад. Он ҳатто метавонад танҳо ҳамчун чошнии анъанавии слатерин барои қабурғаҳо ва мурғ истад.

* 1/2 пиёла ќаламфури сабз

* 1 ќаламфури jalapeno, кошта ва майда карда мешавад

* Ҳар як намаки кошер ва қаламфури сиёҳро решакан кунед

* 2 tablespoons сирпиёз minced

* 1 банка (28 унсия) чошнии помидор

* 2 пиёла кетчуп (беҳтараш Ҳайнц)

* 3/4 ​​пиёла чошнии Вустерширшир

* 1/4 пиёла чошнии ќаламфури кайенн

* 1/4 пиёла хардали қаҳваранги ҷолибу ҷолиб

* 3/4 ​​пиёла шакар қаҳваранги торик, бастабандишуда

* 1 қошуқ хокаи чили

* 2 қошуқи қаламфури сиёҳ хӯрдашуда

* 1/2 қошуқи афлесун хоки

* 1 қошуқи дуди моеъ (ихтиёрӣ)

* Равғанро ба як чошнии калон резед ва дар оташи миёна баланд кунед. Ба пиёз, қаламфури сабз ва жалапено андохта, ба онҳо шӯр кунед. Мавсими бо як рози sa1t ва ќаламфури ва пухтан то нарм ва тиллоӣ. Сирпиёзро илова кунед ва 1 дақиқаи дигар пазед. Ба ғайр аз дуди моеъ ҳама чизи дигарро партоед.

* Напазед, сипас гармиро кам кунед, то чошн ҷӯшад. 10 дақиқа пазед. Дар дуди моеъ гардиш кунед ва чошнро хунук кунед.

* Онро ба як контейнер рехт, пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред, то омодаи истифода шавад.

* Иловаи 2 ё 3 қаламфури тухмӣ ва буридашудаи habanero (тақрибан 1 1/2 қошуқ ба 1 қошуқ) дар якҷоягӣ бо пиёз, қаламфури ва жалапено. Ҳамчунин 1/2 қошуқи қаламфури кайенн дар якҷоягӣ бо дигар компонентҳо барои шкалаи иловагӣ илова кунед.

* Кор бо habanero метавонад дарди зиёд ва ранҷҳои шахсиро ба вуҷуд орад, агар шумо эҳтиёткор набошед. Ҳеҷ гоҳ бо дастони луч ба гӯшти бурида ё тухмиҳо даст нарасонед. Гарчанде ки он дастҳои шуморо неш намезанад (агар шумо бурида набошед), равғанҳои идоранашавандаи қаламфури ба сӯрохиҳои шумо дохил мешаванд ва пас аз анҷом ёфтани он ба чашмони шумо ё дигар ҷойҳои тар ва ҳассоси бадани шумо интиқол дода мешаванд. пухтан. Ҳатто шустани дастҳоятон кумак намекунад. Аз ин рӯ, ҳангоми кор бо habaneras дастпӯшакҳои латекс пӯшед ва худро муҳофизат кунед.

1. Пиво, сирко ва обро ба як табақи баландпоя бирезед. Мавсимҳои Old Bay -ро илова кунед, пӯшед ва гармии баландро таркед. Вақте ки он зуд ҷӯшон мешавад, майгу илова кунед.

2. Боз пӯшед ва 2 дақиқа пазед, ё то майгу ранги гулобӣ пайдо кунед ва гӯшт танҳо шаффоф аст.

3. Майдаҳоро дар як colander холӣ кунед ва бо қабати ях пӯшед, то онҳоро барои хомӯш кардани пухтупаз кофӣ хунук кунед.

4. Майгуҳоро ба як коса партоед ва онро бо сирпиёз ва креол пошед, (Онҳоро гарм ё хунук хӯрдан мумкин аст.)

5. Ҳамаи компонентҳоро барои чошнии коктейл дар як коса қамчин кунед ва бо он бесарусомонӣ хизмат кунед

Тарзи қабурғаи барбекюи DINOSAUR

Рост аз китоби пухтупази динозавр, "Ин сабаби мо будан аст. Агар шумо буғуми қабурға бошед, беҳтар аст қабурғаҳои олӣ дошта бошед. Он чизе ки мо барои ҳар рӯз мекӯшем, тавозуни комили ҳанут, дуд, чошнӣ ва гӯшти хуки тендери устухон аст. Ин аст нақша ва баъзе маслиҳатҳо барои ба даст овардани барбекюи зебо. Ба шумо танҳо чанд соат ва рӯҳияи сарвари чоҳ лозим аст. ”

Мута Соус

Равғанро ба як косаи калон резед ва дар оташи миёна баланд кунед. Пиёз, қаламфури сабз ва жалапено илова кунед ва омехта кунед. Мавсимро бо як қошуқ намак ва қаламфури пазед ва то мулоим ва тиллоӣ пазед. Сирпиёзро илова кунед ва 1 дақиқаи дигар пазед. Ба ғайр аз дуди моеъ ҳама чизи дигарро илова кунед. Напазед, сипас гармиро паст кунед, то чошн ҷӯшад. 10 дақиқа пазед. Дар дуди моеъ гардиш кунед ва чошнаро хунук кунед. Ба як контейнер рехт, пӯшед ва дар яхдон нигоҳ доред, то истифода шавад. Аз 6 то 7 пиёла месозад.

Барои тайёр кардани қабурғаҳо, бо рубои сурхи ҳамаҷониба пӯшед.

Барои тайёр кардани гӯшзад, рахи гӯшзадро хориҷ кунед ва гӯшзадро оташ занед. Сипас бастаҳои сигоркаширо бо гузоштани 3 пиёла чипи чӯбии хикори дар як коса ва бо об пӯшонидани онҳо омода кунед. Ақаллан ним соат тар кунед. Хушкро холӣ кунед ва байни 2 квадрат фолгаи алюминӣ тақсим кунед. Ба 2 бастаи инфиродӣ ташаккул диҳед ва дар як тараф сӯрох кунед. Як тараф гузоред.

Пас аз гарм шудан ангиштҳоро паҳн кунед ва онҳоро дар як тарафи поёни грил пошед. Дар болои ангишт бастаҳои чипи ҳезумро ҷойгир кунед. Дар паҳлӯи муқобили ангишт зарфи қатрагӣ бо 1/2 дюйм об часпонед. Ин қатраҳоро аз қабурғаҳо нигоҳ медорад ва чизҳои дар дохили грилл таршударо нигоҳ медорад. Рафи гӯшзадро аз болои ангишт ва табақи қатрагӣ ҷойгир кунед. Грилро пӯшед ва бигзоред оташ каме фурӯзон шавад.

Қабураҳоро ҷойгир кунед ва онҳоро дар болои табақчаи қатрагӣ ҷойгир кунед. Грилро пӯшед ва ҳарорати дохилии онро тавассути партофтани термометрии хондани фаврӣ ба сӯрохи ҳавоӣ санҷед. Ҳарорати гӯшзад бояд аз 225 то 250 дараҷа бошад. Қабурғаҳоро тақрибан 45 дақиқа барои 3 1/2 то 4 соати оянда тафтиш кунед. Агар қабурға каме ташна ба назар расад, бо соуси Mop сабукак тоза кунед. Агар ҳарорати гӯшзад аз 225 дараҷа паст шавад, ба оташ боз чанд ангишти гарм илова кунед.

Барои санҷидани қабурғаҳо барои тайёр будан, гӯштро дар байни устухонҳо оҳиста канда, ангушти худро аз гӯшт гузаронед ва санҷед, ки ҳарорати дохилии гӯшт на камтар аз 180 дараҷа аст. Пас аз он ки шумо қабурғаҳоро анҷом додаед, анҷом диҳед, бо шишабандӣ ё карамелизатсия бо соуси Mutha анҷом диҳед.

Барои шишабандии қабурғаҳо бо чошнии Мута тарошед ва бигзоред, ки қабурғаҳо дар гӯшзани пӯшида 20 дақиқа пухта шаванд.

Барои карамелизатсия кардани қабурғаҳо, дар грил гармиро то ба дараҷае баланд кунед ва ҳалқаи тайёрро ба гармии бевоситаи баланд баргардонед. Вақте ки онҳо ранги зебо ва биринҷӣ доранд, бо чошнии барбекю шӯед ва хизмат кунед.

ДАР ҶАМ SOCИЯТИ КАМПУС АЗ ҲАМАИ МО 4 ИЮЛИ БУЗУРГ БОШЕД! ПАРТИЯ САХТ ВА СИФАТРО НИГОҲ ДОРЕД!


Қабурғаҳои Бар-В-Кве-Динозаврҳои Ҷон Стадж

Тарабхона ба барбекюи классикии ҷанубӣ печутоби шимолу шарқиро зам мекунад.

Platelist: Динозавр Бар-B-Que

13 июли 2012 ва#151-Ҷон Стейҷ ва ду шарик дар соли 1983 ҳамчун консессияи мобилӣ Dinosaur Bar-B-Que -ро таъсис доданд. Дар тӯли панҷ сол онҳо дар саросари шимолу шарқ намоишҳои мотосикл ва дигар чорабиниҳоро тамошо карданд.

Дар соли 1988 онҳо маскан гирифтанд ва дар Сиракузе тарабхона кушоданд, Кушодани Ню -Йорк дар Рочестер, Ню -Йорк, Трой, Ню -Йорк, Нюарк, Ню -Йорк ва Ҳарлем дар Ню Йорк.

Тарабхонаҳо ва соусҳо/рубобҳои динозавр Бар-Б-Кв дар саломатии мардон ва хӯрдани хуб ва дар шабакаи озуқаворӣ ва канали сайёҳӣ эътироф карда шудаанд.

"Менюи мо дар анъанаҳои ҷануби бар-б-кв мустаҳкам аст, аммо таъсироти дигаре ҳастанд, ки маззаҳои моро ташаккул медиҳанд ва ба ғизои мо хусусияти хоси худро медиҳанд",-гуфта мешавад дар вебсайти ширкат.

Қабурғаҳои сабки динозавр

2 racks spareribs хук, буридани Сент -Луис (2,5 то 3 фунт)

1/2 коса сурхи ҳамаҷонибаи сурх (дорухат дар зер)

2 қошуқ равғани растанӣ

2 қошуқи чошнии Worcestershire

2 tablespoons сурх ҳама-мақсад

6 қошуқ пиёз гранулшуда

1 қошуқи қаламфури сиёҳ

1/2 қошуқи қаламфури кайенна

Чошнии шӯрбо созед: Ҳама чизро дар як чошнӣ андохта, ҷӯшонед. Сард кунед, ба як контейнери пластикӣ рехт, пӯшед ва барои истифодаи баъдӣ дар яхдон гузоред. 1 3/4 пиёла месозад.

Рубоб созед: Ҳама компонентҳоро ба як коса резед ва бо дастонатон молед. Дар зарфи пластикӣ ё шиша то истифода омода нигоҳ доред. 2 3/4 пиёла месозад.

Грилро омода кунед: Рафи гӯшзадро кашед ва грилро оташ занед ва сипас бастаҳои сигоркаширо омода карда, дар як коса 3 пиёла чипи ҳезуми хикори гузоред ва онҳоро бо об пӯшонед. Ақаллан ним соат тар кунед. Хушкро холӣ кунед ва байни 2 квадрат фолгаи алюминӣ тақсим кунед. Ба 2 бастаи инфиродӣ ташаккул диҳед, ки дар як тараф сӯрохиҳо мезананд. Як тараф гузоред.

Пас аз он ки онҳо хуб ва гарм мешаванд, ангиштҳоро пошед ва онҳоро дар як тарафи поёни грил пошед. Дар болои ангишт бастаҳои чипи ҳезумро ҷойгир кунед. Дар паҳлӯи муқобили ангишт зарфи қатрагӣ бо ним дюйм об гузоред. Ин қатраҳоро аз қабурғаҳо нигоҳ медорад ва чизҳои дар дохили грилл таршударо нигоҳ медорад. Рафи гӯшзадро аз болои ангишт ва табақи қатрагӣ ҷойгир кунед. Грилро пӯшед ва бигзоред оташ каме фурӯзон шавад.

Қабураҳо созед: Қабурғаҳоро бо рубоб ҳамаҷониба молед ва боварӣ ҳосил кунед, ки шумо онро ба ҳар сатҳ ворид мекунед. (Шумо ҳатто метавонед ин қадамро пешакӣ анҷом диҳед) Барои кофӣ пӯшидани қабурғаҳо танҳо кофӣ истифода баред.

Қабурғаҳоро гиред ва онҳоро дар болои табақчаи қатрагӣ ҷойгир кунед. Грилро пӯшед ва ҳарорати дохилии онро тавассути партофтани термометре, ки барои хондани фаврӣ гузошта мешавад, санҷед. Шумо мехоҳед, ки гӯшзад аз 225 то 250 дараҷа бошад (ҳамон ҳарорате, ки шумо дар танӯр истифода мебаред.)

Аз грилл дур шавед ва бигзоред, ки гармӣ ва дуд кори худро кунанд. Тақрибан 45 дақиқа баргаштан ба қабурғаҳо санҷед. Сипас ҳар соат як маротиба чизҳоро тафтиш кунед. Агар қабурғаҳо каме ташна ба назар расанд, бо соуси Mop сабукак тоза кунед. Агар ҳарорати грил аз 225 дараҷа паст шавад, ба оташ чанд ангишти дигар илова кунед.

Қабурғаҳоро санҷед: Қабурғаҳоро барои тайёрӣ санҷед, вақте ки онҳо аз 3,5 то 4 соат пухта истодаанд. Шумо хоҳед донист, ки онҳо иҷро шудаанд, агар шумо метавонед гӯштро дар байни устухонҳо канда гиред, ё ангушти худро аз гӯшт гузаронед, ё агар онҳо ба ҳарорати дохилии 180 дараҷа расида бошанд, ё агар онҳо ҳангоми кашидани онҳо дар миёна бо як ҷуфт ангушти. Пас аз он ки шумо муайян кардед, ки онҳо тамом шудаанд, чошниро бароред ва қабати ниҳоиро истифода баред.


Силсилаи Recipes CRL: Барбуки динозавр Bar-B-Que ’s BBQ дар хона тарошидашудаи хук

Ин дорухат барои гӯшти хуки BBQ дар хона бо хушнудии Динозавр Бар-В-Кве дар Трой меояд.

  • 1 ½ то 2 қошуқ равғани растанӣ
  • *6 то 8 қошуқи динозавр Cajun Foreplay Spice Rub
  • 1 хук китфи китфи Бостон (6 то 7 фунт)
  • *2 пиёла чошнии ҳассос аз динозавр

*Онро аз Price Chopper, дар ҳама гуна тарабхонаи Dinozaur Bar-B-Que ё дар www.dinobbq.com харидан мумкин аст.
Хизмат 8

Самтҳо
9 пиёла чипҳои ҳезумии хикориро дар як коса рехта, бо об пӯшед ва бигзоред то ним соат ғарқ шавед. Онҳоро холӣ кунед ва байни шаш квадрат фолгаи алюминӣ тақсим кунед. Ба бастаҳои инфиродӣ печонед, сӯрохиҳои боло дар боло ҷойгир кунед. Як тараф гузоред.

Рафи гӯшзадро кашед ва гӯшзадро оташ занед. Дар ҳоле ки ин идома дорад, равған ва молишро омехта кунед. Ҳама гӯшти хукро молед. Пас аз он ки ангиштҳо хуб ва гарм мешаванд, онҳоро дар як тарафи поёни грил ҷамъ кунед ва ду бастаи чипҳои ҳезумро рост ба ангишт гузоред. Як зарфи қатрагӣ бо ½ дюймаи обро дар муқобили ангишт ҷойгир кунед. Рафи гӯшзадро ба ҷои худ баргардонед. Гӯшти хукро, тарафи фарбеҳро ба боло, болои табақчаи қатрагӣ гузоред ва зарфро пӯшед. Пас аз тақрибан ним соат, ҳарорати грилро тафтиш кунед. Он бояд то 225 то 250 ҷойгир шавад. Агар он гармтар бошад, сӯрохиҳои вентилятсияро пӯшед. Агар сардтар бошад, онҳоро каме кушоед.

Ҳар 7 соат то 7-8 соати дигар ҳарорати грилро тафтиш кунед ва танзим кунед. Агар ҳарорат то ба 200 ё камтар бирасад, ба тӯдаи ангишти хокистарӣ якчанд брикетҳои нави гарм илова кунед, сарпӯшро пӯшед ва сӯрохиҳои вентилятсияро каме кушоед.

Пас аз сигоркашии гӯшти хук дар тӯли 1½ соат тамоку кашед ва бо бастаҳои кӯҳна чипҳои чӯбро хориҷ кунед. Ду бастаи нави микросхемаҳои бо фолга печондашударо ба ангишт партоед. Пас аз 1 ½ соати дигар такрор кунед.

Пас аз он ки думи хук дар тӯли 4 то 5 соат дар грил буд, шумо ба дуди лозимии дуд ноил шудед. Он бояд қаҳваранги бойи устухон бошад ва ҳарорати дохилӣ бояд тақрибан 155 бошад. Гӯштро бо ангуштон гиред, онро аз грилл хориҷ кунед ва ба фолгаи сахт печонед. Пойи хуки бо фолга печонидашударо болои табақчаи қатрагӣ гузоред ва гӯшзадро пӯшонед. Ҳоло шумо ҳангоми пухтупазро дар шираи гӯшт мӯҳр мекунед. Ин боз 3 ro 3 ½ соати дигарро мегирад, аз ин рӯ кор карданро давом диҳед, то ҳарорати ҳамворро аз 224 то 250 нигоҳ доред. Гӯшти хук он вақт анҷом дода мешавад, ки шумо метавонед фолгаро зер кунед ва он барнамегардад ё вақте ки шумо метавонед устухони пои китфро бидуни муқовимати зиёд ба осонӣ берун кашед.

Гӯшти хукро, ки бо фолга печонида шуда буд, аз грил бардоред ва дар тӯли 10-15 дақиқа ором гузоред (то ҳол бо фолга пӯшонида шудааст). Фолга кушоед ва сарпӯши фарбеҳро дар болои гӯшт ҷудо кунед ва сипас майсачаи китфро кашед (агар шумо ҳоло надошта бошед). Гӯштро бодиққат ҷудо кунед, ҳама равғанҳои намоён ва бофтаи пайвандакро хориҷ кунед. Гӯштро дар байни ангуштони худ реза кунед - гӯшти торик ба осонӣ канда мешавад, аммо ба шумо лозим меояд, ки гӯшти сафедро ба ресмонҳо ҷудо кунед.

Гӯшти хуки кашидашударо ба табақаи нонпазӣ гузоред ва болои он чошнии Мута рехт. Онро фавран истифода баред ё бо фолга пӯшед ва дар танӯр 200 дубора гарм кунед.

Ҳоло он омода аст, ки ба сандвичҳо ба ролҳо бастабандӣ карда шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар сари суфра бештар Mutha Sauce хизмат кунед.


Тароши пухта ceviche

Аз Динозавр Бар-Б-Кве: Динозавр Бар-Б-Кве Роудхауси Амрико аз ҷониби Ҷон Стадж ва Нэнси Радке

Оё мутмаинед, ки мехоҳед ин дорухатро аз рафи китобҳои худ нест кунед. Ҳамин тавр ҳамаи хатчӯбҳое, ки шумо барои ин дорухат офаридаед, нест карда мешаванд.

  • Категорияҳо: Grills & BBQ Appetizers / starters мексикоӣ
  • Компонентњо: пӯсти баҳрӣ jalapeño chiles қаламфури сурх лимӯ сирпиёз афлесун хока зира хушк oregano cilantro

  • 1/2 коса паприка
  • 1/2 коса сирпиёз гранулшуда
  • 1/4 коса пиёз гранулшуда
  • 3 қошуқи қаламфури сиёҳ
  • 2 қошуқи қаламфури сафед
  • 2 қошуқи ќаламфури cayenne
  • 1/4 пиёла ореганои хушк
  • 1/4 пиёла тимми хушк
  • 2 қошуқи зира
  • 2 қошуқи шакар
  1. Ҳамаи компонентҳоро дар як коса омехта кунед ва хуб омехта кунед. Дар як контейнери пластикии герметикӣ ё шишагӣ бо зарф нигоҳ доред.
  2. Ин як мавсими хуб барои маҳсулоти баҳрӣ ва стейк аст.

Услуби хонагии динозавр Бар-В-Кв хукро кашидааст

Гӯшти хук яке аз мӯъҷизаҳои барбекюи ҳақиқии кабуд аст. Он аз дӯкони хук оғоз мешавад, ки онро дӯкони Бостон низ меноманд, ки гӯшти атрофи пои китфи хук аст. Ин як пораи сахт ва равғанӣ аст, ки бо ҷодуҳо бо ҳанут, дуд ва пухтани оҳиста ба як чизи нарм ва даҳони даҳон табдил меёбад.

1 1/2 то 2 қошуқ равғани растанӣ

6 то 8 қошуқи сурх ҳама мақсад

1 гӯшти хук Бостон китфи калтак (6 то 7 фунт)

9 пиёла чипҳои ҳезумии хикориро дар як коса рехта, бо об пӯшед ва бигзоред, ки онҳо тақрибан ним соат ғарқ шаванд. Онҳоро холӣ кунед ва байни 6 квадрат фолгаи алюминӣ тақсим кунед. Ба пакетҳои инфиродӣ печонед, сӯрохиро дар боло пӯшед. Як тараф гузоред.

Рафи гӯшзадро кашед ва гӯшзадро оташ занед. Дар ҳоле ки ин идома дорад, равған ва молишро омехта кунед. Инро дар тамоми гӯшти хук молед. Пас аз он ки ангиштҳо хуб ва гарм мешаванд, онҳоро дар як тарафи поёни грил ҷамъ кунед ва 2 бастаи чипи ҳезумро рост ба ангишт гузоред. Дар паҳлӯи муқобили ангишт зарфи қатрагӣ бо 1/2 дюйм об ҷойгир кунед. Рафи гӯшзадро ба ҷои худ баргардонед. Гӯшти хукро, тарафи фарбеҳро ба боло, болои табақчаи қатрагӣ гузоред ва сарпӯшро пӯшед. Пас аз тақрибан ним соат, ҳарорати грилро тафтиш кунед. Он бояд то 225 то 250 ҳал шавад. Агар он гармтар бошад, сӯрохиҳои вентилятсияро пӯшед. Агар сардтар бошад, онҳоро каме кушоед.

Ҳар 7 соат то 7-8 соати дигар ҳарорати грилро тафтиш кунед ва танзим кунед. Агар ҳарорат то 200 ё камтар поин шавад, ба тӯдаи ангишти хокистарӣ якчанд брикетҳои нави гарм илова кунед, сарпӯшро пӯшед ва сӯрохиҳои ҳаворо каме кушоед.

Пас аз сигоркашии гӯшти хук дар тӯли 1 1/2 соат ба грил бо чанд танг расед ва бастаҳои кӯҳнаи чипҳои ҳезумро хориҷ кунед. Ду бастаи нави чипҳои бо фолга печондашударо ба ангишт андохт. Пас аз 1 1/2 соати дигар такрор кунед.

Пас аз он ки думи хук дар тӯли 4-5 соат дар грил буд, шумо ба дуди лозимии дуд ноил шудед. Он бояд қаҳваранги бойи усто дошта бошад ва ҳарорати дохилӣ бояд тақрибан 155 бошад. Гӯштро бо ангуштон кашед, аз грил хориҷ кунед ва онро бо фолгаи сахт печонед. Пойи хуки бо фолга печондашударо ба болои табақчаи қатрагӣ гузоред ва гӯшзадро пӯшонед. Ҳоло шумо ҳангоми пухтупазро дар шираи гӯшт мӯҳр мекунед. Ин аз 3 то 3 1/2 соати дигар мегирад. Пас, барои нигоҳ доштани ҳарорати ҳамвор аз 225 то 250 кор карданро давом диҳед. Гӯшти хук он вақт анҷом дода мешавад, ки шумо метавонед фолгаро зер кунед ва он барнамегардад ё вақте ки шумо метавонед устухони пои китфро бидуни муқовимати зиёд ба осонӣ берун кашед.

Гӯшти хуки бо фолга печондашударо аз грил бардошта, то 10-15 дақиқа ором гузоред (то ҳол бо фолга пӯшонида шудааст). Фолга кушоед ва сарпӯши фарбеҳро дар болои гӯшт ҷудо кунед ва сипас майсачаи китфро кашед (агар шумо ҳоло надошта бошед). Гӯштро бодиққат ҷудо кунед, ҳама равғанҳои намоён ва бофтаи пайвандакро хориҷ кунед. Гӯштро дар байни ангуштони худ реза кунед - гӯшти торик ба осонӣ канда мешавад, аммо ба шумо лозим меояд, ки гӯшти сафедро ба ресмонҳо ҷудо кунед.

Гӯшти хуки кашидашударо ба табақаи нонпазӣ гузоред ва болои он чошнии Мута рехт. Онро фавран истифода баред, ё онро бо фольга пӯшед ва дар танӯр 200 дараҷа гарм кунед. Ҳоло он омода аст, ки ба сандвичҳо ба ролҳо бастабандӣ карда шавад. Боварӣ ҳосил кунед, ки дар сари суфра бештар Mutha Sauce хизмат кунед. Таъом 8.


Видеоро тамошо кунед: Планета динозавров, мы пошли в динопарк, Милане и Дане понравилось