tg.mpmn-digital.com
Янги рецептлар

Кукиҳои шоколади чипси тунук ва шармгин

Кукиҳои шоколади чипси тунук ва шармгин


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ин кукиҳои чипи шоколадии тунук ва қаҳваранг мисли кукиҳои Bakeshop Tate аз халтаи сабзранг лаззат мебаранд! Ин ҳама дар бораи пухтани кукиҳои шумо паст ва суст аст.

Кредити аксбардорӣ: Синди Раҳе

Оё шумо бо кукиҳои Bakeshop Tate ошно ҳастед? Медонед, кукиҳои бетарафи шоколади шоколадӣ, ки дар халтаи болопӯши сабз печонда шудааст, ки шумо метавонед дар мағозаи хӯрокворӣ пайдо кунед?

Агар шумо дошта бошед, пас шумо эҳтимол медонед, ки онҳо ҳастанд девона лазиз. Ману писарам метавонем як бастаи инҳоро дар як муддати кӯтоҳ хароб кунем, ки ин комилан хатарнок аст ва боиси манъ шудани хариди онҳо шуд.

Бо вуҷуди ин, ин ба ман монеъ нашуд, ки версияи худсохтро таҳия кунам.

Чаро кукиҳои шоколади чипси Crispy беҳтарин аст

Одатан, ман як намуди куки шоколади классикии ширину гули дар мобайн ва бурриши атрофи онро дӯст медорам, аммо ин кукиҳои чипси шоколади истисноӣ мебошанд.

Ин кукиҳо дар гирду атроф тунук буда, то ба охир ҷӯш мезананд. Онҳо таъми амиқ сӯхта доранд, тақрибан ба қаҳваи равғанӣ.

Микросхемаҳои шоколади нимширин ба кӯлча мубаддал намешаванд, ба монанди тамоюли ҳозира дар ҷаҳони кукиҳои шоколади шоколад, аммо дар тӯли хамир пароканда мешаванд. Худоро шукр, зеро он ба шумо як каме сабукӣ аз бӯҳрони равғании одаткунандаи куки медиҳад.

Чӣ тавр кукиҳои шоколади крисписро омода кардан мумкин аст

Паст шудани ҳарорати танӯр ва сабр калидҳои муваффақият бо ин кукиҳо мебошанд - дар якҷоягӣ бо миқдори зиёди равған (биёед воқеӣ бошем).

Ба ҷои ба ҳадаф расонидани маркази нонпазӣ, ба монанди мо, ки баъзан бо версияҳои ҷолибтар кор мекунем, мо мехоҳем, ки ин кукиҳо то он даме ки дар марказ анҷом дода шаванд ва дар кунҷҳо лоғар ва сахт қаҳваранг шаванд, аммо сӯхта нашаванд.

Ман инҳоро дар ҳарорати пасттари танӯр барои муддати тӯлонӣ мепазам, то онҳо каме паҳн шаванд, то ин канори нозуки нозукро эҷод кунанд ва аз ин рӯ онҳо метавонанд то ба камол расидани пухта расанд. Ман каме хамиртуруши иловагиро дар шакли содаи нонпазӣ истифода мебарам, то кукиҳо баланд шавад ва афтад, ки ба паҳн кардан ва реза кардан низ кумак мекунад.

Инчунин таносуби равған ва шакар нисбат ба бисёр дорухои куки шоколад. Дар баробари пухтани дарозтар дар танӯрҳои поёнӣ, ба ин кукиҳо маззаи ба қаҳва монандро диҳед, ки яке аз хусусиятҳои имзои он аст.

ЧOK ТАВР КУКИОҲОИ ЧИПОКИИ ШОКОЛАДРО НИГОҲ ДОРЕД, то онҳоро бӯҳронӣ нигоҳ доранд

Ин кукиҳо метавонанд дар ҳарорати хонагӣ дар зарфи герметикӣ барои якчанд рӯз нигоҳ дошта шаванд. Барои воқеан дақиқии ҳадди аксарро таъмин кардан, ман ба контейнер як бастаи силикагел илова мекунам, то ҳар гуна тарии иловагӣ бирӯяд. (Ман одатан онҳоро аз дигар молҳои бастабандишуда, аз қабили газакҳои баҳрӣ дубора истифода мебарам.)

БЕШТАР РЕЦЕПТҲОИ ЧИПКИ ЧИПИ Шоколад

  • Кукиҳои шоколади чипи Chewy
  • Куки Skillet Chip Chip-Free Gluten
  • Кукиҳои чипси шоколади овёс
  • Бруки (кукиҳои шоколадии браунӣ)
  • Кукиҳои шоколадии равғании қаҳваранг

Дорухат кукиҳои чипси шоколадҳои тунук ва шармгин

Компонентҳо

  • 1 3/4 пиёла (218г) орди ҳамаҷониба
  • 1/4 қошуқи хокаи нонпазӣ
  • 1/4 қошуқи содаи нонпазӣ
  • 1 қошуқи намаки кошер
  • 1 пиёла (227г) равғани намакношуда, гудохта
  • 1 пиёла (200г) шакар қаҳваранги сабук
  • 3/4 пиёла (150г) шакар дона
  • 2 тухм калон
  • 2 қошуқи иқтибос ванилин
  • 1 пиёла (190г) микросхемаҳои шоколад

Усул

1 Танӯрро то 325 ° F пешакӣ гарм кунед. Ду варақи нонпазиро бо коғаз пергамент кунед.

2 Компонентҳои хушкро якҷоя кунед: Дар як коса орд, хокаи нонпазӣ, содаи нонпазӣ ва намакро омехта кунед ва ба паҳлӯ гузоред.

3 Равған ва шакарро якҷоя кунед: Дар як косаи омехта ё бо истифода аз миксери стенд бо замимаи бел, равғани гудохта ва қандҳоро бо суръати миёна то даме омехта кунед (онҳоро мисли дигар дорухатҳо яхмос накунед).

4 Дар тухм латукӯб кунед: Тухмҳоро як -як зада, баъд ванилро то омехта ва ҳамвор кунед.

5 орд илова кунед: Дар орд бо суръати миёна паст занед, то даме ки дар хамир қисмҳои стрейки орд намоён нашаванд.

Микросхемаҳои шоколадро бо кам ё бо спатула бо даст омехта кунед. Хамир хеле мулоим хоҳад буд, аммо ин хуб аст, зеро он дар ҳарорати хонагӣ нишаста каме мустаҳкам мешавад.

6 Кукиҳоро кашед: Бо истифода аз як косаи хурди куки ё ченаки як қошуқ хамирро ба варақаҳои нонпазии омехта кашед ва дар байни кукиҳо якчанд дюйм фосила гузоред, то паҳн шавад (ман дар як варақ тақрибан 6 дона истифода мекардам).

7 Кукиҳоро пухтан: Кукиҳоро як варақ дар як вақт дар маркази танӯр тақрибан 18 дақиқа дар як партия пазед.

Вақте ки онҳо анҷом дода мешаванд, онҳо дар атрофи кунҷҳо қаҳваранг ва дар марказ сабук тилло хоҳанд буд. Онҳо инчунин метавонанд дар марказҳо варам кунанд, аммо ҳангоми хунук шудан онҳо аз байн мераванд.

8 Кукиҳоро хунук кунед: Кукиҳоро дар зарфҳои табақ тақрибан 5 дақиқа хунук кунед, пеш аз он ки онро дар як табақи нонпазӣ барои хунук кунед. Кукиҳои пухта ва хунукшударо дар як контейнери герметикӣ дар ҳарорати хонагӣ то 3 рӯз нигоҳ доред.

Салом! Ҳама аксҳо ва мундариҷа бо ҳуқуқи муаллиф ҳифз шудаанд. Лутфан аксҳои моро бе иҷозати пешакии хаттӣ истифода набаред. Сипос!


Кукиҳои чипси шоколади тунук ва криспӣ

Ман дар ҷустуҷӯи куки чипи шоколади комили худ амалӣ шудам ва#8230ҳар кас таъми гуногун дорад. Баъзеҳо қоқи тунукро дӯст медоранд, дар ҳоле ки каси дигар метавонад ғафс ва тортро афзалтар донад.

Биёед мисол оилаи маро гирем. Хоҳари шавҳарам Лаура кукиҳои тортиро (дар ҳамон ҷо бо шумо) рад мекунад ва куки тунуки ширинро афзалтар медонад. Модари ман як куки ҷӯшони ғафс бо чормағзро дӯст медорад. Бародари ман Райан як шоколади хеле камро афзалтар медонад, аз ин рӯ маззаи кукиҳо мегузарад. Ман ба қадри кофӣ дорухои куки шоколади чипи офаридаам, то мардумро шод гардонам! Барои пайдо кардани ҳамаи дастурҳои ман дар бораи Honey Modern ба поён ҳаракат кунед.

Ин маҳз сабаби он аст, ки ман бисёр меъ- кукиҳои шоколади чипи шоколадро озмоиш мекунам. Ман бо дарёфти Беҳтарин дорухои шоколади куки ошиқ шуда будам, аз ин рӯ барои ҳамаи шумо, ки куки шоколади тунуки шоколадро дӯст медоред, ин дорухат барои шумост. Аммо хавотир нашавед, ки ин як дорухатест, ки кукиҳои ҳамворро бо кӯҳҳои чипи шоколад тавлид намекунад. Онҳо ин ҳамвор нестанд!

Пас шумо инро чӣ гуна месозед Кукиҳои шоколади чипси тунук ва шармгин? Ҳамааш аз кӯза сар мешавад. Равғани қаҳваранг ба ин кукиҳо миқдори хандаовари маззаи бойи тоқӣ илова мекунад ва бешубҳа сирри печеньеи шоколади шоколади қотил аст. Муҳим он аст, ки равғанро пухтан лозим аст, то он даме ки ранги хушбӯйи гарм дошта бошад.

Калид дар он аст, ки равғанро қаҳваранг накунед, то моеъҳои хеле дароз бухор шаванд ва шумо каме намиро аз даст медиҳед. Ман пешниҳод менамоям, ки онро мисли шоҳмор тамошо кунед ва онро аз гармо пештар аз он ки шумо гумон мекунед, хориҷ кунед, то боварӣ ҳосил кунед, ки шумо бо кукиҳои пуфӣ тамом намешавед.

Пеш аз илова кардани боқимондаи компонентҳо (махсусан тухм), равғанро аз гармӣ дур кардан ва каме хунук кардан лозим аст, танҳо ба ҳарорати хонагӣ. Пас аз каме хунук шудани равған, онро ба косаи омехта илова мекунанд ва бо компонентҳои боқимонда қаймоқ мекунанд.

Ман истифода бурдани а -ро дӯст медорам омехтаи микросхемаҳои шоколад ва пораҳои шоколад. Микросхемаҳои шоколади дӯстдоштаи ман Ghirardelli, Guittard ва Trader Joe ’s мебошанд. Агар ман дар Restaurant Depot микросхемаҳои шоколади Callebaut -ро пайдо карда тавонам, пас ман дӯст медорам, ки инҳоро низ омехта кунам.

Агар шумо блоги маро зиёда аз ду сония хонда бошед, шумо медонед, ки ман дар бораи Trader Joe ’s Pound Plus Bar чӣ фикр мекунам. Ин тағирдиҳандаи бозӣ аст. Он дар хамири куки шоколади шоколад хеле хуб аст, зеро он барои бой ва шоколад кардани кукиҳо кофӣ гудохта мешавад. Бари калон ҳам абадӣ мемонад!

Албатта, муҳим аст хамири худро хунук кунед. Ман медонам, ки сабр кардан душвор аст, вақте ки ҳама чиз мехоҳад Кукиҳо. Аммо ба шумо лозим аст, ки ба он вақти бебаҳо барои иҷрои он кор диҳед. Хамири куки бо мурури замон беҳтар мешавад (ба шарте ки он дар яхдон зич печонида шавад). Дар яхдон ҳадди аққал 30 дақиқа диҳед. Агар шумо метавонед дертар интизор шавед, ин корро кунед! Шумо бо куки боз ҳам беҳтар хоҳед шуд. Ман ба шумо инро ваъда медиҳам.

Азбаски мо кукиҳои чипи шоколадро муҳокима мекунем, бигзор дар бораи ҳама дастурҳои ман дар асали муосир сӯҳбат кунем. Ба ман хабар диҳед, ки кадоме аз онҳо дӯстдоштаи шумост! Ҳамаи рецептҳои машҳурро дар зер пайдо кунед. Ман ҳам мубодила мекунам асбобҳои пухтупази дӯстдоштаи ман….инҳо, ки ман бе онҳо зиндагӣ карда наметавонистам.

Левайн нонпазӣ шоколади Chip Copies кукиҳо — Нодиртарин куки чипи шоколад, бо истифода аз усулҳои гуногун барои сохтани куки ғафси ғафс бидуни какей. Ман ҳама сирҳо, маслиҳатҳо ва ҳилаҳоро барои сохтани ин куки комил мубодила мекунам. Ман тӯли моҳҳо кор кардам, ки ин дорухои куки шоколадро такмил диҳам ва ин аввалин пости ман дар асали муосир буд. Пеш аз он ки ман ҳатто ин блогро оғоз кунам, ба ман як ҳуқуқшинос пешниҳод карда буд, ки пас аз санҷидани кукиҳо ин дорухатро патент диҳад. Ин як куки дӯстдоштаи Honey Modern аст! Сабаби хубе вуҷуд дорад, ки чаро Левайн Нонвойхона нонвойхонаи рақами як дар Ню Йорк аст. Ман шуморо ба сафар наҷот медиҳам, зеро шумо метавонед онҳоро дар хона созед!

Кукиҳои ниҳоии шоколади чипи — анъанавӣ, беақл-далели шоколад чипи куки. Ин дорухатест, ки ман мехоҳам куки классикии шоколади шоколад созам.

Ман мехоҳам бо шумо кукиҳо издивоҷ кунам — ин дорухат куки ғолиби Channel Cooking ’s Perfect 3 Contest барои дарёфти кукитарин миллат шуд. Ман як сегменти намоишро филмбардорӣ кардам, “The Perfect 3 ” дар студияҳои шабакаи озуқаворӣ дар Ню Йорк. Ин дорухат рақами 1 дар cookingchannel.com дар соли 2012 шуд. Ин дорухат дар як кӯза сохта шудааст (миксер лозим нест) ва дорои овёс, чиптаҳои шоколад ва микросхемаҳои шоколади сафед мебошад. Ин ғолиб аст!

MJ ’s Махфӣ Шоколад Chip Кукиҳо — ин дорухатест, ки ишқи равғани қаҳваранги маро оғоз кард. Ин дорухат куки чипи шоколад дар як кӯза сохта шудааст (миксер лозим нест) ва як куки чипи шоколади шоколадии хушбӯй меофарад.

Doubletree Hotel Copycat Chocolate Chip Cookies — нафар ба меҳмонхонаҳои Doubletree ташриф меоранд, то дастҳои худро ба кукиҳои чормағзи шоколади ултра машҳури худ гиранд. Ин дорухат дорои чанд асрорест, ки онро аз дигарон ҷудо кунанд. Натиҷа як куки чипи шоколад аст.

Барҳои куки шоколад — ин як дорухои бениҳоят осон аст, зеро хамири куки дар як табақ пухта мешавад. Одамон аз ин барҳои кукиҳои шоколадии шоколади девона девона мешаванд. Тааҷҷубовар нест, ки онҳо дӯстдоштаанд!

Cookies Chip Chocolate 100K Malted Шир — омезиши хокаи шир ва микросхемаҳои шоколади ширӣ онро як куки чипи шоколади ширин ва шӯх мекунад. Агар шумо афшураи ширинро дӯст доред, шумо ин кукиҳоро дӯст медоред!

Асбобҳои пухтупази дӯстдоштаи ман:

Варақаҳои нисфи кукиҳои Baker ’s — Ман як варақи нонпазии рангашро афзалтар медонам, зеро он кафолат медиҳад, ки кукиҳо дар боло ва поён яксон пухта мешаванд. Варақаҳои нонпазии ранга қаърҳоро хеле қаҳваранг мегардонанд.

Нейлон Тернер — ин кафолат медиҳад, ки кукиҳо аз варақаҳои кукиҳо комилан берун меоянд.

Маҷмӯи спатула — инҳо барои бартараф кардани хамири куки аз паҳлӯҳои коса ҳатмист.

Cookie Scoop — ин ҳар дафъа кукиҳои якхела ва ба таври комил шаклшударо эҷод мекунад.

Рафҳои хунуккунӣ — ин барои хунук кардани кукиҳо кумак мекунад ва кукиҳоро дар идомаи пухтан дар варақаҳои нонпазӣ бозмедорад.

Миксери ошхона — миксери дӯстдоштаи ман. Ин мошини хеле хуб истифодашуда дар хонаи ман аст! Ман нонпазиро бе он тасаввур карда наметавонам.

Ин аст дорухат барои кукиҳои чипси тунук ва шармгин:


Кукиҳои чӯбии шоколади тунук ва#038

Ин кукиҳои ҳама ситораҳо барои кукиҳои чипки шоколади лоғар, ширин ва қаҳваранг дар ҷаҳон ҳастанд. Онҳо хеле аҷибанд.

Ин қадар вақт аст, ки ман куки лоғар, ширин ва ширин доштам, гумон надоштам, ки то чӣ андоза онҳоро дӯст медорам Кукиҳои чукуки тунуки борик ва амиқ! Тааҷҷубовар!

Онҳо тавозуни болаззаттарини равғани калон, тиллоӣ, сабки лоғарии куки шоколад бо кунҷҳои олиҷаноби берунӣ ва мобайни куки шоколади шоколад доранд ва ман ба шумо ваъда медиҳам.

Онҳо шуморо тарк хоҳанд кард, ки хоҳед, ки тамоми партияи догро шикор кунед, вақте ки шумо ба васваса афтодаед писарони бадхоҳи осмонӣ, хатарнок.

Дарвоқеъ, шумо метавонед пас аз ин хабар аз ман нафрат кунед.

Мебахшӣ. Он чизе ки ман мекунам. Медонед. кукиҳои болаззат пазед, бичашед, озмоиш кунед, ва пас аз он бо шумо дастурҳо мубодила кунед. Мо вазн мегирем ва якҷо дам мекашем. *Панҷ баланд!*


Паула ’s лоғар & кукиҳои криптографии шоколад

Бо истифода аз суфтакунаки сим орд, сода ва намакро омехта кунед. Як тараф гузоред.

Дар як косаи калони омехтаи электрикӣ, равғани қаймоқ ва шакар якҷоя то қаймоқ. Тухм, об ва ванилро илова кунед. Заданд, то омехта. Оҳиста омехтаи ордро ба компонентҳои қаймоқ илова кунед. То омехта омехта кунед.

Шоколад ва чормағзро омехта кунед.

Бо истифода аз як косаи оддии андозаи яхмос (тақрибан 2-2 ¼ oz), як косаи сатҳиро ба варақи куки каме равғанолуд пур кунед ва дар як варақ 9 куки гузоред. Як пораи муми ё коғазро бо дорупошаки пухтупаз пошед ва ҳар як кукиро каме сабук кунед. Ин барои куки тунуктар хоҳад кард. Дар давоми 12 то 15 дақиқа ё то ранги дилхоҳ пазед.

Дар ин дорухат, ман назар ба чипҳо чормағз бештар истифода мебарам, зеро маҳз ҳамин тавр оилаи ман онҳоро дӯст медорад. Пас миқдорро мувофиқи завқи худ мутобиқ кунед. Ман инчунин чормағзҳоро бо истифодаи пекан, чормағз ва макадамия омехта мекунам.


Азбаски кукиҳои ширин назар ба орд ба миқдори зиёди шакар ва равған такя мекунанд, муҳим аст, ки орди худро дуруст чен кунед.

Ҳамин тавр, вақте ки шумо ин кукиҳоро тайёр мекунед, боварӣ ҳосил кунед, ки усули ченкунии орд дар сатҳи қошуқӣ ва сатҳиро истифода баред.

Ин маънои онро дорад, ки шумо ордро бо қошуқ омехта кунед, то онро ҳаво диҳед ва сипас ордро ба косаи ченкунӣ гузоред. Пеш аз рехтан ба косаи омехтаи худ онро бо канори ҳамвори корд ҳамвор кунед. (Шумо инчунин метавонед ин мақолаи подшоҳи Артур Ордро барои видеои муфид ба зина тафтиш кунед.)

Албатта, агар шумо миқёси рақамӣ дошта бошед, ин роҳи беҳтарини пухтани дақиқ аст. (Ва ба шумо ҳатто лозим нест, ки пиёлаҳои ченкуниатонро бароред!) Дар дорухои зер андозагирии унсия ва грамм мавҷуд аст.


Кукиҳои шоколадии тунук ва амиқ

Тавсиф

Дар дорухат гуфта шудааст, ки ин 40 куки медиҳад, аммо ман аз он танҳо тақрибан 32 куки гирифтаам.

Компонентҳо

  • 1 1/2 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1/4 қошуқи намак
  • 3/4 қошуқи содаи нонпазӣ
  • 8 қошуқ равған ((гудохта ва хунукшуда))
  • 1/2 пиёла шакар дона
  • 1/3 пиёла шакар қаҳваранги сабуки бастабандишуда
  • 3 tablespoons шарбати ҷуворимакка сабук
  • 1 зардии калони тухм
  • 2 қошуқи шир
  • 1 қошуқи ванили иқтибос
  • 3/4 пиёла микросхемаҳои шоколади нимтайёр ((ман нисфи шир, ним ним ширин истифода мебарам))

Дастурҳо

  1. Рафи танӯрро ба ҳолати миёна танзим кунед ва танӯрро то 375 дараҷа гарм кунед. Хати 2 варақаи нонпазӣ бо коғази коғазӣ ҷудо карда шудааст.
  2. Орд, намак ва содаи нонпазиро ба як косаи ҷудо кардашуда резед.
  3. Дар косаи миксери истода, ки бо замимаи бел ҷойгир карда шудааст, равғани гудохта, шакар дона, шакар қаҳваранг ва шарбати ҷуворимакка илова кунед. Бо суръати паст то омехта шудан тақрибан 1 дақиқа омехта кунед. Зардии омехта, шир ва ванилинро то пурра дохил шудан ва ҳамвор кардан тақрибан 1 дақиқа илова кунед.
  4. Бо миксере, ки бо суръати паст кор мекунад, компонентҳои хушкро илова кунед ва то даме ки якҷоя омехта кунед, омехта накунед. Микросхемаҳоро илова кунед ва бо суръати паст омехта кунед, то он даме ки дар тӯли хамир тақрибан 5 сония тақсим карда шавад.
  5. Хамирро ба тӯбҳо (тақрибан 1 қошуқ) варақҳои нонпазии тақрибан 2 дюйм ҷудо кунед. Дар як вақт 1 варақ пазед, то он даме, ки кукиҳо қаҳваранги тиллоӣ ва ҳамвор бошанд, тақрибан 12 дақиқа (варақҳоро дар нисфи роҳ гардонед).
  6. Кукиҳоро дар варақаи нонпазӣ 3 дақиқа хунук кунед. Кукиҳоро ба симчӯб интиқол диҳед ва хунук кунед.

Оё шумо ин дорухатро тайёр кардед?

Instagram -ро @jodi_lud_5boysbaker/ барчасб кунед ва ҳэштег кунед #5boysbaker


Намуд ва таносуби компонентҳо

Биёед дар бораи ду компоненти асосӣ - орд ва шакар сӯҳбат кунем. Оё шумо медонед, ки на ҳама ордҳо баробар офарида шудаанд? Он чизе, ки як орди ҳамаҷонибаро аз дигараш фарқ мекунад, таркиби сафеда аст. Чӣ қадаре ки миқдори сафеда баланд бошад, эҳтимолияти зиёд шудани глютен ҳангоми омехтани орд бо дигар компонентҳо ба вуҷуд меояд. Вақте ки глютен ба вуҷуд меояд, кукиҳо камтар ширин мешаванд.

Аз ин рӯ, агар шумо мехоҳед куки сабук ва ширин дошта бошед, дар муқоиса бо шоҳ Артур ба орди ҳамаҷониба ба монанди Gold Medal Blue бирасед. Инчунин, таносуби орд ба равған ба ғафсӣ ва дақиқии ниҳоии куки таъсир мерасонад. Дорухатҳое ба монанди ин, ки кукиҳои тунук ва реза истеҳсол мекунанд, нисбат ба миқдори равған нисбат ба онҳое, ки кукиҳои пухта истеҳсол мекунанд, одатан камтар орд доранд.

Шакари қаҳваранги сабук ва қанди қаҳваранги торикро одатан дар рецептҳои куки метавон ба ҷои якдигар истифода бурд. Ҳардуи онҳо бо илова кардани мелас ба шакари тозашудаи сафед сохта мешаванд. Илова бар ин, ҳарду ба маҳсулоти пухтаи шумо намӣ илова мекунанд ва кислотаи ночизе, ки бо содаи нонпазӣ барои баланд бардоштани болоравӣ меафзояд. Аммо, шакар қаҳваранги торик боиси он мегардад, ки куки каме ториктар ва таъми карамелӣ бештар мешавад.


Кукиҳои шоколади чипи тунук ва шарбат - Мазкр

Рецепт куки чипси тунуки криспис

Ин як доруи мукаммали шоколади чипи куки барои он шахсонест, ки ба онҳо коғази тунук ва қаҳварангро дӯст медоранд, ки каме ширинӣ доранд. Дорухат дар 'нонпазҳои %' мавҷуд аст, ки ба шумо имкон медиҳад, ки дорухатро мувофиқи эҳтиёҷоти худ боло ё поёнтар кунед. Он инчунин ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори компонентҳоро тағир диҳед, то сохтори кукиҳоро тағир диҳед. Ба шумо миқёс лозим аст ... аммо онҳо бениҳоят арзон ҳастанд ва ба беҳтар шудани нонпазии шумо кумак мекунанд.

Компонентҳо:

100% (200 г) орди ҳамаҷониба

100% равған (200 г) дар ҳарорати хонагӣ

5% (10г) иқтибоси ванилии холис

Дастурҳо

Танӯрро то 350ºF (180ºC) пешакӣ гарм кунед.

Равғанро тарозу кунед ва каме то яхмос занед.

Ҳам шакар ва ҳам кремро каме илова кунед.

Дар видео мо миксери стендро истифода мебарем - аммо шумо беҳтараш бо миксери дастӣ ё қошуқи чӯбӣ беҳтар мебудед.

Идея дар он аст, ки ба хамир ҳавои аз ҳад зиёд ворид накунед, агар шумо куки хеле лоғар дошта бошед.

Бахром ва тухмро омехта кунед.

Компонентҳои хушкро омехта кунед ва сипас ба омехтаи тухм / равған дохил кунед.


Хулосаи дорухат

  • 1 пиёла равған, мулоим
  • ¾ пиёла шакар қаҳваранг печонидашуда
  • ¾ пиёла шакар дона
  • ¾ қошуқи содаи нонпазӣ
  • ½ қошуқи намак
  • 2 дона тухм
  • 1 қошуқи ванилин
  • 2 пиёла орди ҳамаҷониба
  • 1 12 унсия бастаи шоколади нимтайёр
  • 1 пиёла чормағз ё печи бурида (ихтиёрӣ)

Танӯрро то 375 ° F пешакӣ гарм кунед. Дар як косаи калон равғанро бо миксери электрикӣ бо суръати миёна то 30 сония латукӯб кунед. Ба шакар қаҳваранг, шакар дона, содаи нонпазӣ ва намак илова кунед. То омехта шудани омехта латукӯб кунед, баъзан тарафҳои косаро харошед. Дар тухм ва ванилин то омезиш омехта кунед. Ба микдори зиёд ордро бо миксер латед. Ҳар гуна орди боқимондаро омехта кунед. Пораҳои шоколад ва агар хоҳед, чормағзро омехта кунед.

Хамирро бо қошуқҳои мудаввар дар масофаи 2 дюйм ба варақаҳои нонпази кукиҳо гузоред. (Агар шумо хоҳед, ки қошуқро истифода баред, як кӯзаи хурди тақрибан 1 1/4 дюймро барои кукиҳои андозаи муқаррарӣ истифода баред. Ё барои кукиҳои калон, ченаки 1/4 пиёла ё косаро истифода баред, то теппаҳои хамирро 4 дюйм ҷудо кунед Агар хоҳед, теппаҳои хамирро ба доираҳои тақрибан 3/4 дюйм ғафс кунед.)

Тақрибан 9 дақиқа ё танҳо то қаҳваранги сабзи пухтан. (Барои он ки кукиҳо аз ҳад зиёд напазанд, онҳоро аз танӯр хориҷ кунед, вақте ки кунҷҳояш қаҳваранг аст, марказҳо дар ин лаҳза каме пухта ба назар мерасанд, аммо дар ҳоле ки кукиҳо дар варақи куки истодаанд, насб карда мешаванд.) Бигзор дар варақи кукиҳо истед барои 1 дақиқа Интиқолро ба сими симдор комилан хунук кунед.


Маслиҳатҳо оид ба ошпази Gemma оид ба тайёр кардани кукиҳои чипки шоколадҳои тунук ва қирмиз

  • Ин дорухат беҳтар аст, вақте ки шумо онро бо протсессори озуқаворӣ месозед, зеро шумо мехоҳед хамираи хурди равғанро дар хамири худ пазед ва дар тӯли он крем накунед.
  • Агар шумо тарозуи ошхона дошта бошед, шумо бо чен кардани компонентҳо бо вазн натиҷаҳои беҳтарин (дақиқтарин) хоҳед гирифт.
  • Ман 1 пиёла (6oz/170г) шоколади талх ширинро истифода мекунам, зеро он тавозуни дурусти кукиҳоро ба чип медиҳад. Агар шумо дар куки худ шоколади бештарро бартарӣ диҳед, шумо метавонед 1/3 пиёла (2oz/57g) илова кунед.
  • Агар хоҳед, шумо метавонед ба ҷои шоколади бурида 1 пиёла (6oz/170g) чипҳои шоколади нимтайёр ё талх истифода баред.
  • Ин кукиҳо бисёр паҳн мешаванд, аз ин рӯ боварӣ ҳосил кунед, ки онҳоро дар варақаи кукиатон 3 дюйм ҷудо кунед ва танҳо як қошуқи сатҳро кашед.
  • Боварӣ ҳосил кунед, ки барои ин матн кукиҳои бо пергамент печонидашударо истифода баред, на тахтаҳои нонпазии силикониро.


Видеоро тамошо кунед: Как сделать чипсы в микроволновке очень просто


Шарҳҳо:

  1. Erich

    Casual concurrence

  2. Bhreac

    Ташаккур барои мӯъҷиза))

  3. Tasi

    Will not go out!

  4. Meztirn

    Ман фикр мекунам, ки шумо ҳақ нестед. Ман итминон дорам. Ман метавонам мавқеъро муҳофизат кунам.

  5. Gurutz

    I took it to the quotation book, thanks!



Паём нависед