tg.mpmn-digital.com
Янги рецептлар

Чӯҷаи мурғ бо картошка ширин бирён

Чӯҷаи мурғ бо картошка ширин бирён


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Танӯрро то 400 дараҷа гарм кунед. Варақаи нонпазиро бо коғаз пергамент кунед. Табақчаи хурди нонпазиро бо дорупошии пухтупаз пошед.

Дар як косаи омехтаи миёна картошкаи ширинро бо 1 қошуқ равғани кокос, 1 қошуқи қаламфури сиёҳ ва тимьо бирезед. Картошкаҳои ширинро ба варақаи нонпазӣ гузоред ва то 35 дақиқа пазед.

Чӯҷаро дар як косаи омехтаи миёна ҷойгир кунед ва бо равғани боқимондаи кокос, қаламфури сиёҳ ва намаки баҳр бирезед. Дар як табақи ҳамвор ҷойгир кунед ва сипас нармро ба ҳар синаи мурғ пахш кунед ва ҳар ду ҷонибро пӯшед. Чӯҷаро дар табақи нонпазӣ ҷойгир кунед ва бо фолгаи алюминӣ пӯшед. Оҷур то он даме, ки мурғ ба ҳарорати дохилии 160 дараҷа, тақрибан 15 дақиқа расад.

Барои хизмат, мурғи пухтаро ба табақ гузоред ва бо тақрибан 1 ¼ пиёла картошкаи ширини бирён хизмат кунед.


Ғолиби ғолиби хӯроки нисфирӯзии мурғи кеши пӯст

Агар шумо аз рецептҳои мурғпарварӣ хаста шуда бошед ва дар ҷустуҷӯи роҳи осон ва солим барои тағир додани чизҳо бошед, ин хӯроки зуд танҳо чизе аст.

Кашью ҷузъи махфии эҷоди қабати берунии крантии бидуни дона мебошад. Оғоз кардан, кеши хомро дар як блендер ё протсессори озуқаворӣ то он даме, ки онҳо ба таркиби орд монанд шаванд, набз кунед. Эҳтиёт бошед, ки аз ҳад зиёд омехта нашавед – шумо метавонед бо равғани кешью хотима ёбед!


Барои ҳанут, ин дорухат компонентҳои оддиро, ки аллакай дар ошхонаи шумо мавҷуданд, истифода мебарад, то ба мурғ бӯи хуши пухта дода шавад. Ҳангоми пухтан, мурғ дар берун қаҳваранг мешавад ва дар дарун боллазату боллазат мемонад.

Агар шумо хоҳед, ки дорухатро як дараҷа боло бардоред, бештар ҳанут ва гиёҳҳоро илова кунед. Қаламфури Кайен ва ҳанутҳои итолиёвӣ иловаҳои лазизанд, аммо озмоиш кардан бо дигаронро озод ҳис кунед. Пойгоҳи кеши ҳама гуна маззаҳои дӯстдоштаи шуморо ба худ мегирад!

Ин дорухате, ки аз сафедаҳо пур аст, барои омода кардани хӯрок ҳамчун хӯроки нисфирӯзии солим, ҳамчун хӯроки шом дар як ҳафта зуд ва осон ё ҳамчун appetizer бузург аст. Маслиҳат: Танҳо синаи мурғро ба ду қисм буред, то онҳоро ба тендерҳои мурғ табдил диҳед ва бо асали Дижон хизмат кунед.

Ин табақи мурғи бо қошуқи кешью низ бо сабзавоти бирён ва як тарафи картошкаи картошкаи ширин комилан мувофиқ аст.


Дорухати мурғи бирён мурғ бешубҳа як дӯстдоштаи нав мешавад

Ҷамъ кардани хӯроки ороишӣ маънои онро надорад, ки шумо бояд барои ба даст овардани компонентҳои душворфаҳм ва тарроҳии хӯрокҳое, ки дар музей намоиш дода мешаванд, даст кашед. Дар асл, сохтани табақҳои баланд метавонад мисли ороиш додани якчанд компонентҳои асосӣ содда бошад.

Ҳадафи китоби ошпазӣ ҳамин аст " Чӣ тавр пӯшидани тухм: Роҳҳои аҷиб ва оддии пухтани хӯроки шом , ”Аз ҷониби Нед Болдуин, ошпаз ва соҳиби он Соҳибхона дар NYCC ва нависандаи ғизо Питер Каминский . Китоб мефаҳмонад, ки табдил додани компонентҳои оддӣ ба хӯрокҳои ғайриоддӣ, ки онҳоро танҳо барои хӯроки шом дар як ҳафта омода кардан мумкин аст ё ҳамчун диққати зиёфат хидмат кардан осон аст.

Чӣ тавр пӯшидани тухм: Роҳҳои аҷиб ва оддии пухтани хӯроки шом, $ 22.44 дар Амазонка

Китоб бо дорухатҳо ба монанди капонатаи лаблабуи деги, стейкҳои овезон бо равғани мураккаби хонагӣ пухта ва филетҳои моҳии пӯсти пӯсти бо маши аз наъни пухта ҷудошуда иборат аст. Шириниҳо ҳамон қадар ҳатмист ва шумо метавонед чизҳоеро ба мисли ганаши шоколади пӯсида қамчин кунед, ки барои пухтани меваи тару тоза ва кукиҳои нонпазӣ комил аст. Нед ва Питер инчунин дар бораи усулҳои муҳим дастурҳои фаровон медиҳанд, масалан тарзи дуруст пухтани стейк ва хӯриш аз мулоим то лазиз.

Пухтупази стандартии пӯлоди зангногир бо Rack, $ 49.99 дар Amazon

Дар пеш, Нед ва Петрус як дорухат барои мурғи бирёнро бо картошкаи ширин ва равғани қаҳваранги кешью мубодила мекунанд. Чӯҷа аз устухон ё бабочка пухта мешавад, то дар танӯр то қаҳваранг ва қаҳваранг бирён карда, сипас бо шустани пораҳои панир тоҷ баста мешавад. Ин як дорухои олии классикии мурғи бирён аст ва шумо наметавонед онро бас кунед.

Иқтибос аз Ч H ТАВР ПУШТАНИ ТУХ: Роҳҳои аҷиб ва оддии пухтани хӯроки шом © 2020 аз ҷониби Нед Болдуин ва Питер Каминский. Аксҳо © 2020 аз ҷониби Хиршеймер ва Хэмилтон. Тасвирҳо © 2020 аз ҷониби Герардо Блуменкранц. Бо иҷозати Rux Martin Books/Houghton Mifflin Harcourt таҷдид шудааст. Ҳамаи ҳуқуқ маҳфуз аст.

Чӯҷаи бирён бо картошкаи ширин, равғани каши қаҳваранг ва пораҳои дорухои панир

Картошкаҳои ширин ва кешью сифати муайяни шириниро тақсим мекунанд. Якҷоя бо равғани қаҳваранги хушбӯй, онҳо ҳамоҳангии мазза ва матнро ба вуҷуд меоранд, ки онҳоро метавон танҳо ба таври писандида тавсиф кард. Ҳама чизро дар ин табақ, ба истиснои мурғ, пешакӣ омода кардан мумкин аст, аз ин рӯ, ин як варианти беҳтарин барои хӯроки нисфирӯзии якшанбе ё хӯроки шом аст.

Чӯҷаи бирён бо картошкаи ширин, равғани каши қаҳваранг ва пораҳои панир

Компонентҳо
  • 1 мурғ органикӣ (21⁄2 то 3 фунт), устухон ё шабпарак
  • 2 то 3 қошуқи намаки кошер
  • 1¼ фунт картошкаи ширин
  • 1⁄2 коса коса
  • 1 шохаи розмари тару тоза
  • 4 tablespoons (1⁄2 чӯб) равған unsalted
  • ¼ қошуқи намаки кошер
  • 2 қошуқ сирко шароби сафед ё сирко бальзамӣ
  • ¼ қошуқи намаки кошер
  • 4 унсия панири шири гӯсфанди кӯҳна, ба монанди Маншго
Дастурҳо
  1. Чӯҷаро намак занед ва дар яхдон гузоред.
  2. Танӯрро то 350 ° F пешакӣ гарм кунед. Картошкаи ширинро ба таври дақиқ ба деги аз танӯр тобовар ҷойгир кунед ва бо фолга ва сипас зарф пӯшед. Бирён то хеле мулоим, 1 соату 15 дақиқа то 1 соату 45 дақиқа. (Картошкаҳои ширин метавонанд пешакӣ пухта шаванд ва то 24 соат дар яхдон нигоҳ дошта шаванд.)
  3. Чӯҷаро ба қисмҳои хурди бурида буред. Баргҳои шохаи розмаринро кашед ва буред. Ҷумбонеро бар косаи хурди гармногузар гузоред.
  4. Равғанро дар як косаи хурд дар оташи миёна гарм кунед. Кашюро илова кунед ва бо спатулаи аз гармӣ тобовар пазед, то даме ки равған кафккуниро қатъ карда, қаҳваранг шавад. Кашу ва равғанро ба ҷумбонидан резед ва сипас равғанро ба чойник баргардонед. Розмари илова кунед ва дар оташи миёна пазед, то кафккунӣ пажмурда шавад, пас 30 сонияи дигар пазед ва ба кешью дар ҷумбонидан бирезед. Кэшро ба табақ интиқол диҳед, намак кунед ва равғанро захира кунед.
  5. Винаигрет равғани қаҳваранг созед: Равғанро бо сирко ва намак омехта кунед.
  6. Мурғро бирён кунед. Паррандаро хушк кунед, танӯрро гарм кунед ва мурғро бирён кунед.
  7. Панирро ба мукаабҳои тунук буред, агар он пора шавад, хавотир нашавед. Винегреттро дар як табақчаи хурд гарм кунед. Агар лозим бошад, картошкаи ширинро гарм кунед.
  8. Чӯҷа ва картошкаи ширинро ба қисмҳои идорашаванда бурида, дар табақе ҷойгир кунед. Панир, кешью ва розмаринро дар ҳама ҷо пароканда кунед ва винегрети гармро ба ҳама чиз пошед.

Рецепт мурғ бирён

Ман метавонам дар тӯли сӣ дақиқа мурғи хомро аз яхдон то миз ба даст орам, то бо истифода аз табақе дар болои плита барои оғоз кунам. Сипас ман ба як қисми хеле кам истифодашавандаи танӯр - фарш муроҷиат мекунам. Дар аксари танӯрҳо гармӣ аз сӯзондан ё унсури гармидиҳӣ дар зери варақаи металлӣ дар поёни танӯр меояд. Қаъри танӯр ҳамчун диффузор амал мекунад ва ҳамчун сӯзонанда дар зери табақ кор мекунад ва имкон медиҳад, ки пӯст дар ҳолати шустани он идома диҳад, дар ҳоле ки ҳарорати ҳавои танӯр паррандаро бирён мекунад. Ягона қисми паррандае, ки ҳамеша ба табақ ламс кардан лозим аст, тарафи пӯст аст. Пӯст ҳамчун монеа байни гӯшти мулоим ва тареву табақи оҳанини гарм амал мекунад. Ман, ман дар бораи намуди дохилии танӯрам чандон шубҳа надорам, аммо пешакӣ огоҳ кунед, ки бо мурури замон ин техникаи беақл метавонад фарши танӯрро каме харошад.

Ман пеш аз пухтани мурғ сутунмӯҳра, инчунин қабурға ва устухони синаамро хориҷ мекунам. Ин пухтупазро суръат мебахшад ва буридани гӯшти сина осон мекунад. Шумо метавонед мурғро бе ин кор бикунед, аммо дертар вақт лозим мешавад. Устухони сина натиҷаҳои беҳтарин ва зудтаринро ба даст меорад. Агар шумо намедонед, ки чӣ тавр, аз қассоб пурсед, ки ин корро барои шумо бикунад (супермаркетҳо аксар вақт бо камоли майл ӯҳдадор мешаванд). Агар ин тавр набошад, шумо метавонед мурғро дар хона шапалак кунед (инро инчунин мурғи сӯзанак мешиносанд). Барои ин корро худатон анҷом диҳед, сутунмӯҳраро бо буридани ду тарафи он бо як ҷуфт қайчи ошхона хориҷ кунед (дар бораи қабурға ва устухони сина хавотир нашавед). Пас аз гирифтани сутунмӯҳра, пӯсти мурғро ба тахтаи бурида гузоред ва барои ҳамвор кардани он сахт пахш кунед.


Тайёрии осон барои хӯрокҳои мурғ

Ман тайёр кардани хӯрокро дӯст медорам ва мунтазам ин Тақвими Planner Meal -ро барои банақшагирии хӯроки худ истифода мебарам. Ин косаҳои солим яке аз рафтуомади ман барои тайёр кардани хӯрок мебошанд. Новобаста аз он ки шумо барои тайёр кардани хӯроки нисфирӯзӣ дар як ҳафта як маҷмӯа тайёр мекунед ё аз хӯрокҳои боқимонда барои хӯроки нисфирӯзӣ, ки рӯзи дигар ба кор меоранд, лаззат баред, онҳо хуб гарм мешаванд. Онҳоро дар зарфҳои омодасозии хӯроки дӯстдоштаи худ партоед ва шумо хӯрокҳои солиме доред, ки бе душвориҳои пухтупаз ҳар рӯз аст!

Дар ҳақиқат чизе беҳтар аз хӯрдани болаззат ва оддӣ нест, ки ба осонӣ ба монанди ин BBQ Chicken & amp бирёншудаи косаҳои картошка ширин. Онҳо як идеяи хӯроки нисфирӯзии солим мебошанд, ки пур аз сабзавот ва сафедаи лоғар барои таомест, ки шумо метавонед аз он лаззат баред!


Чӯҷаи бирён бо картошка ширин ва равғани қаҳваранг

  • Нигоҳи зуд
  • Нигоҳи зуд
  • 45 М.
  • 2 Ҳ, 30 М
  • Хизмат 4

Компонентҳо Метрикаи ИМА

  • Барои мурғ
  • 1 мурғи хурд (2 1/2 то 3 фунт) мурғ, шабпарак (ё харидани донаҳои мурғ дар устухон, пӯст)
  • 2 то 3 қошуқи намаки кошер
  • Равған, барои табақ
  • Барои картошка ва кеши ширин
  • 1 1/4 кило картошкаи ширин
  • 4 tablespoons (2 oz) равғани намакношуда
  • 1/2 коса кеши хом, тақрибан бурида
  • 1 шохаи розмари тару тоза, баргҳо решакан ва бурида
  • 1/4 қошуқи намаки кошер
  • Барои vinaigrette равғани қаҳваранг
  • 2 қошуқ сирко шароби сафед ё сирко бальзамӣ
  • 1/4 қошуқи намаки кошер
  • Хизмат кардан
  • 4 унсия панири шири гӯсфанд, ба монанди Маншго

Самтҳо

Чӯҷаро дар як косаи калони металлӣ ҷойгир кунед, намакро ба ҳама баробар пошед ва мурғро дар дохили коса молед, то даме ки ҳама намак бимонад. Пеш аз пухтан, мурғи намакшударо дар яхдон ҳадди аққал 2 соат ва то 24 соат гузоред.

Танӯрро то 350 ° F (177 ° C) пешакӣ гарм кунед.

Дар деги ба танӯр тобовар бо зарф ё табақча бирён кунед, картошкаи ширинро ба як қабат ҷойгир кунед ва бо фолга ва сипас зарф пӯшед. Бирён то хеле мулоим, аз 75 то 95 дақиқа. (Картошкаҳои ширин метавонанд пешакӣ пухта шаванд ва то 24 соат дар яхдон нигоҳ дошта шаванд.)

Дар болои як косаи хурди гармногузар як сӯзон гузоред.

Дар як чошнии хурд дар оташи миёна равғанро гудохта гиред. Кашюро илова кунед ва омехта кунед, то даме ки равған кафккуниро қатъ накунад ва каме қаҳваранг шавад, аз 5 то 8 дақиқа. Кашу ва равғанро ба сузон резед ва сипас равғанро ба чойник баргардонед.

Розмаринро илова кунед ва дар оташи миёна то дами кафидани кафк пухтан гиред. Сипас 30 сонияи дигар пухтан. Инро бар кеши дар ҷумбонидан рехт. Кашудро ба табақ интиқол диҳед, намак кунед ва равғанро захира кунед.

Равғани захирашударо бо сирко ва намак омехта кунед.

Тақрибан 1/2 соат пеш аз бирён кардани мурғ, танӯрро то 475 ° F (246 ° C) гарм кунед.

Чӯҷаро аз яхдон хориҷ кунед ва бо дастмолҳои коғазӣ хушк кунед.

Як табақчаи калони оҳанини поёни вазнинро нафт кунед. Шумо мехоҳед як қабати ғафси равған дошта бошед, ки он бештар аз лой ва камтар аз кӯлча бошад. Табақро дар оташи баланд ҷойгир кунед, то даме ки шумо мебинед, ки дудтарин дуди аз равған баландшаванда аз 3 то 4 дақиқа пайдо мешавад.

Оҳиста -оҳиста -оҳиста, аз ин рӯ равған намепошад - мурғро дар табақча гузоред, пӯстро ба поён. Оташро то миёна баланд кунед ва то пӯсти зард сурх шуданаш тақрибан 3 дақиқа пазед.

Табақро ба фарши танӯр интиқол диҳед. Пухтан то он даме, ки ҳарорат дар қисми ғафси рони он дар ҳарорати ҳароратсанҷи фаврӣ 165 ° F (74 ° C) сабт карда шавад, тақрибан 30 дақиқа.

Панирро ба мукаабҳои тунук буред, агар он пора шавад, хавотир нашавед. Дар як табақчаи хурд дар оташи паст винегретро гарм кунед. Агар лозим бошад, картошкаи ширинро гарм кунед.

Чӯҷа ва картошкаи ширинро ба қисмҳои идорашаванда бурида, дар табақе ҷойгир кунед. Панир, кешью ва розмаринро ба ҳар сӯ пароканда кунед ва винаигретти равғани қаҳваранги гармро ба ҳама чиз пошед.

Баррасиҳои озмоишкунандагони дорухат

Хӯроки шоистаи рустикӣ, вале шоистаи тарабхона барои хизмат дар зиёфати тирамоҳӣ дар бароҳати хонаи худ. Мо омезиши маззаҳоро дӯст медоштем - кешуҳо бо манчего дар болои мурғи маъмулӣ ва картошкаи ширин воқеан онро аз боғ берун карданд.

Агар шумо фикр кунед, ки пошидани мурғ мушкили зиёд аст, танҳо як мурғеро, ки аллакай пора -пора карда шудааст, харед. Иҷрои ин табақи мурғи хушбӯй хеле аҷиб буд.

Як маслиҳат: Картошкаи ширини пухтаро дар оташдон гузоред, дар ҳоле ки мурғ дар танӯр пухта мешавад, то онро ба мурғи гарм илова кунед.

Ҳамин тавр, ман бо ин дорухат каме шубҳа доштам, зеро он танҳо мулоим садо медиҳад. Картошка ширин ва мурғ. Дар ягон ҷо табақ қаламфури нест. Пиёз ё сирпиёз нест. Танҳо садо дод. Аммо ман ба он рафтам ва хеле ҳайрон шудам, ки то чӣ андоза винаигретти равғани қаҳваранг чуқурӣ ва мазза ба ин табақ илова кардааст.

Ман дар тӯли 2 соат танҳо бо мурғи намакзада ғамхорӣ мекардам ва онро хушк мекардам ва онро бо чизе намак намекардам, аммо он хеле болаззат буд. Ба он дигар намак лозим набуд, аммо ман каме ќаламфури сиёҳ илова мекардам. Кашуҳо ба картошкаи ширин як пораи хубе зам карданд. Умуман, хеле болаззат.

Ҳангоме ки мурғ дар яхдон нишаста буд, ман картошкаи ширинро дар давоми як соату 35 дақиқа пухтам. Ва он гоҳ 30 дақиқа барои мурғ.

Пас аз он ки винегрети равғани қаҳваранг ба анҷом расид, ман онро чашидам ва он хеле писандида буд, бинобар ин ман боз 3 қошуқи равғанро қаҳваранг карда, ба он илова кардам ва он комил буд.

ГУРУСНАГИИ БЕШТАР?

#LeitesCulinaria. Мо мехостем офаридаҳои шуморо дар Instagram, Facebook ва Twitter бубинем.

Шарҳҳо

Ман ҳайронам, ки чӣ тавр ин мазза бо равған ба ҷои равған тайёр карда мешавад? Хатари сӯхтани сахти шир вуҷуд надорад, аммо шояд ҳамон умқи мазза надошта бошад.

Ин саволи ҷолиб аст, Марям. Гарчанде ки ман фикр мекунам, ки ин хуб мебуд ва шумо эҳтимол баъзе маззаҳои кешу ва розмариро дар равған ҷамъоварӣ мекунед, ман бо шумо розӣ ҳастам, ки набудани ашёи шир маънои онро дорад, ки шумо ҳеҷ гоҳ ба он ғизои бой, ки аз браун кардани равған


Чӯҷаи бирёншудаи Баҳарат бо картошкаи ширин

Компонентҳо Метрикаи ИМА

  • 1 мурғ (3 то 4 фунт) мурғ
  • 3/4 пиёла равғани зайтуни бокира
  • 1 1/2 қошуқ омехтаи ҳанут Баҳарат
  • Намаки Кошер ва ќаламфури сиёҳи навҷамъовардашуда
  • 2 картошкаи миёна (18 унсия), тоза шуста, ба дарозӣ ба қисмҳои 1-дюймаи (25-мм) бурида мешавад
  • 6 пиёзи миёна (дар маҷмӯъ 10 унсия) пӯст ва дар дарозӣ нисф карда мешавад
  • 1 миёна сирпиёз, ки ба дона ҷудо карда шудааст, тоза карда нашудааст
  • 1 мағозаи аз мағоза харидашуда ё худсохти пӯсти лимӯ, шуста ва биносту бурида

Самтҳо

Танӯрро то 425 ° F (218 ° C) гарм кунед.

Ангуштони худро зери пӯсти мурғ гузоред, то онро аз гӯшт оҳиста ҷудо кунед. 1/4 косаи равғанро ба болои мурғ бирезед ва онро дар берун аз парранда ва инчунин зери пӯст молед. Сипас мурғро дар боло ва зери пӯст бо баҳарат, 1 то 2 қошуқи намак ва 1/2 қошуқи қаламфури пошед. Шумо мехоҳед ҳар як қисми мурғро бо ҳанут пӯшонед.

Дар як табақи бирён картошка, пиёз ва сирпиёзро бо 1/4 пиёла равғани дигар мепартоед. Мавсими бо намак ва ќаламфури ва боз меғелонад. Лӯбиё ва сирпиёзро дар маркази табақча бирён кунед. Дар болои сабзавот мурғро, тарафи синаашро ба боло ҷойгир кунед.

То бирезед ва тиллоӣ шудани мурғ бирён кунед, афшураҳо ҳангоми сӯрох кардан шаффоф мешаванд ва термометраи гӯшт, ки ба рон гузошта шудааст, 165 ° F (74 ° C), 60 то 80 дақиқа мехонад.

Бодиққат мурғро аз табақ ҷудо кунед ва бо фолгаи хайма гузоред. Бигзор он ҳадди аққал 5 дақиқа истироҳат кунад.

Сабзавотро тафтиш кунед. Агар онҳо нарм набошанд, табақро бо сабзавот ба танӯр баргардонед ва то тамом шудани он бирён кунед, шояд на бештар аз 5-10 дақиқа зиёдтар.

Дар як косаи хурд, пӯсти лимуи нигоҳдошташуда ва 1/4 косаи боқимондаи равғани зайтунро омехта кунед.

Сирпиёзро пӯст кунед ва донаҳоро ба табақ баргардонед. Ин дилгиркунанда аст, аммо ба маблағи он.

Чӯҷаро канда кунед ва қисмҳоро дар табақ ҷойгир кунед. Ба мурғ дар иҳотаи сабзавоти бирёншуда ва бо равғани консервашудаи лимӯ хизмат кунед.

Баррасиҳои озмоишкунандагони дорухат

Ин аз мазза ва накҳати хеле бой аст. Бӯй ҳуҷраро пур мекунад ва мазза ноумед намешавад. Пӯсти реза дар мурғи бирён муҳим аст ва ин пӯсти ҷолибу равғанин шуморо ба он ҷо мебарад. Хӯроки олӣ, пур аз мазза, хӯроки бароҳат ё хӯроки шом барои меҳмонон.

Қисми аҷиб он аст, ки он воқеан зуд омода мешавад. Илова бар ин, ман фикр мекунам, ки касе воқеан мурғро омода карда, онро дар яхдон шабона нигоҳ медорад. Сипас шаби дигар онро дар танӯр мегузоранд. Ман инро бори дигар кӯшиш мекунам.

Ман онро дар баробари табақҳои хурди хӯришҳои арабӣ бо номи fattoush бо пита хизмат кардам ва он комил буд. Он ба осонӣ ба чор нафар хидмат мекунад.

Ман ҳанутҳоро зери пӯст нагузоштам. Ман онҳоро дар тамоми пӯст гузоштам.
Миқдори одилонаи афшураҳои хеле болаззат мавҷуд буд. Ман онҳоро ба як косаи хурд рехта, ба рӯи миз гузоштам.

Арзёбии шахсии ман: Ин дорухат хеле бахшанда аст. Бо ин ман дар назар дорам, ки ҳатто агар шумо ҳама чизро дақиқ чен накунед, хуб мешавад. Ва дар ҳоле ки ман ин масъаларо дубора ислоҳ мекунам, ман фикр мекунам, ки ба ҷои картошкаи ширин, биринҷи кускусӣ ё басмати Исроил дошта бошам. Ва шояд сари дигари сирпиёз.

Ин дорухат лаззатбахш буд - сохтан осон, нигоҳдории кам ва комилан лазиз!

Чӯҷа ночиз буд, аммо қаҳрамонони табақ картошка, пиёз ва сирпиёз буданд. Онҳо дар зери чӯҷа гудохтани мулоимӣ пухта шуда буданд ва ҳама афшураҳои зеборо фурӯ бурдаанд!

Лимӯҳои муҳофизатшудаи лимӯ инчунин як нуқтаи ҷолиби ҷолиб барои боқимондаи табақ буд.

Як сари пурраи сирпиёз метавонад ба назар бисёр монанд бошад, аммо ба дорухат эътимод кунед. Ин кор мекунад! Ягона ҷузъи ин дорухат аслан пӯсти сирпиёз аст, аммо ин комилан ба маблағи он аст.

Ҳангоми пухтупаз дастурҳо барои пухтани мурғ вуҷуд надошт. Ман хавотир будам, ки мурғ хушк мешавад, аммо ман набояд хавотир шуда бошам! Шавҳарам аллакай аз ман хоҳиш кардааст, ки ин корро боз кунам!

Вақте ки ман онҳоро тоза кардам, чанд дона сирпиёз каме аз ҳад зиёд ва торик буданд. Боварӣ ҳосил кунед, ки донаҳои сирпиёз дар зери мурғ хуб часпидаанд, то ки онҳо фош нашаванд ва сӯхта нашаванд.

Ман дар боло ва зери пӯсти мурғ намакин кардаам. Ман тавсия медиҳам, ки ин корро анҷом диҳам, вагарна тамоми мавсимро ба пӯст молидан метавонад онро хеле шӯр кунад.

Баҳарат яке аз омехтаҳои хушбӯйи дӯстдоштаи ман аст. Ман онро чанд вақт боз истифода мебарам ва вақте ки ман як дорухатеро мепурсам, ҳамеша ба ҳаяҷон меоям. Ман як омехтаи туркиро истифода мебарам, ки паприка, зира ва кориандрро бо наъно, дорчин ва гулҳои садбарг муттаҳид мекунад.

Ман бартарӣ додам, ки намак, қаламфури ва Баҳаратро бо равғани зайтун омехта карда, онро якбора дар тамоми гӯшти мурғ молем. Ман равған ва ҳанутҳоро ҳам дар зери пӯсти мурғ гузоштам ва бешубҳа барои пӯшонидани ҳар як дюйми парранда кофӣ буд.

Дар ҳоле ки мурғ воқеан хуб буд - мулоим, хушбӯй ва комилан ҷолиб - маҳз сабзавот дар зери он буд, ки воқеан намоишро дуздид. Қисми боқимондаи мурғ мавҷуд буд, аммо ҳеҷ яке аз сабзавоте, ки мо онҳоро хӯрда будем, донаҳои пури сирпиёз ва ҳама. Миқдори сабзавот дар табақи оҳанини истифодашуда хуб ҷойгир аст, аммо ман фаҳмидам, ки сабзавот он қадар кофӣ нест.

Ман якчанд лимӯҳои муҳофизаткарда доштам ва якеро омехта кардам, то дар паҳлӯ хизмат кунанд. Ин аломати махсусан зебо буд ва он дар ҳама чиз бениҳоят хуб буд.

Ман дар тӯли ХЕЛЕ як мурғро пурра пухта накардаам, аз ин рӯ ин барои ман ҷолиб буд. Ин усули осон барои пухтани мурғ аст. Чӯҷа ба таври комил пухта ва хеле боллазату болаззат буд. Омехтаи ҷолибони Баҳарат маззаи мураккаби заминӣ бо ишораи ҷолибро дод.

Ман метавонам дафъаи дигар мурғро парешон кунам, аммо азбаски ин дорухат ин корро нишон надод, ман дастурҳои додашударо риоя кардам.

Ман сабзавотро бар биринҷ пошида, бо пӯсти лимӯ барои хӯроки олиҷаноб ва оддӣ пур кардам!

Омехтаи атрафшон Баҳарат, ки ман аз мағозаи маҳаллии Ховари Миёна харидаам. Онҳо 2 омехтаи гуногун доштанд. Ман барои омехтаи ҳанутҳои халиҷи Араб бо омехтаи калони ҳанут, аз ҷумла оҳаки хушкшудаи замин, қаламфури сиёҳ, зира, кориандр, дорчин, занҷабил, дона, мускат, кардамон, паприка ва хокаи карри интихоб кардам.

Ман нафаҳмидам, ки ман бояд лимуи ҳифзшударо харида бошам ва иқрор мешавам, ки ман инро бо ақли ошпаз хонда будам ва дарҳол дар бораи пӯсти қандӣ фикр кардам. Пӯсти консервшуда ҳадди аққал як моҳ вақтро мегирад, аз ин рӯ ман пӯсти қандӣ тайёр кардам ва ба он намак илова кардам. Чунин ба назар мерасад, ки ин бо табақ кор мекунад, гарчанде ки ман медонам, ки он аз он чӣ ки дорухат пешбинӣ кардааст, фарқ мекунад.

Сабзавотҳои ман пухта рафтанд, зеро баъзеҳо бевосита дар зери мурғ набуданд. Саримсоқ ва пиёзҳои пошида сӯхта ва хӯрда намешаванд. Инчунин, онҳо дар тарафи хурдтар буданд, ки кӯмак накард. Картошкаи ман низ дар канори хурдтар буд. Ман дафъаи дигар бештар истифода мебурдам.

Ба мо (шавҳарам ва ман) ин дорухат хеле писанд омад. Он комилан пухта, тареву хандаовар буд. Он комилан ба акс монанд буд. Сирпиёз аз пӯстҳо ба осонӣ ҷудо мешавад ва картошкаи ширин шоистаи нафас буданд.

Ман танӯрро то 425 ° F пешакӣ гарм кардам ва хавотир будам, ки ин барои тамоми соати бирён хеле гарм буд. Ба ман хавотир шудан лозим набуд, зеро мурғ комилан пухта шуда буд. Вақте ки тақрибан 160 ° F буд, ман онро аз табақи бирён кардани сабзавот хориҷ кардам (1 соат бирён, ҳамон тавре ки дорухат нишон медиҳад). Вақте ки мо ба хӯрдан омода будем, он 165 ° F буд.

Тағироте, ки ман дар оянда мекунам: омехтаи мавсимиро дучанд кунед, то боварӣ ҳосил кунам, ки барои пӯшидани пӯст кофӣ хоҳам дошт, картошкаҳои ширинро зиёд кунед, зеро онҳо хеле лазиз буданд, ҳанутҳои лимуи ҳифзшударо тарк карда, танҳо бо донаҳои лимӯ хизмат кунед. Ман мебинам, ки ин як зиёфати табақии олӣ бо истифода аз рони устухондор (ё сина, агар ин чизи шумо бошад) ва партофтани чизи сабз ба монанди брокколи дар миёнаи бирён аст. Ман фикр мекунам, ки шумо инчунин метавонед пӯсти лимуи захирашударо истифода баред, то онро бо решаи дорухат нигоҳ доред, аммо ман фикр мекунам, ки ман то ҳол лимуи тару тоза мехоҳам.

Умуман, ин як дорухои БУЗУРГ аст. Ин, ё баъзе аз ин дорухат, ба гардиши муқаррарӣ мегузарад.

Ин зиёфати мурғи бирён афсонавӣ буд! Иловаи оддии баҳарат мурғи оддии бирёншударо фавқулодда сохт, қатраҳои мурғ картошкаро дар сатҳи дигар гузоштанд ва лимуи ҳифзшуда ҳама чизро дуруст фароҳам овард.

Ягона ёддошти иловагии ман ин буд, ки иҷозат диҳед, ки лимуи ҳифзшуда бо равғани зайтун каме маринат карда шавад, то онҳоро пеш аз истифода хуб пазанд. Дар акси ҳол, ман аз ин хӯрок воқеан лаззат бурдам ва ҳатман онро тағир медиҳам.

Ин як усули бефоида барои мурғи бирёнро мегирад ва вариантҳои хушбӯйро фароҳам меорад. Баҳарат яке аз омехтаҳои хушбӯйи дӯстдоштаи ман аст ва дар ҳоле ки ман онро дар гӯшти хук, сабзавоти бирёншуда ва ҳатто дар нони банан истифода мекардам, ман ҳеҷ гоҳ онро дар мурғ истифода накардаам.

Ман баҳорати худро аз истгоҳи Spice, Silverlake дар Лос Анҷелес фармоиш медиҳам. Ман итминон додам, ки омехтаи ҳанутро ҳам дар берун ва ҳам дар зери пӯст ба даст орам, ки ман фикр мекунам, ки ҳама фарқиятро дар таъмини ворид шудани бӯй ва мазза ба гӯшт фароҳам меорад. Чӯҷаи ман дар паҳлӯи калон буд, аз ин рӯ сабзавоти ман то пухтани мурғ пурра пухта шуда буданд.

Ҳар он чи мекунед, намаки лимӯии ҳифзшударо аз даст надиҳед. Гарчанде ки мазза ба ҳама писанд нахоҳад омад (яке аз одамоне, ки ман онро пешкаш карда будам, аз хӯрдани он даст кашид), ин ба табақ равшании хуш овард ва ман кӯшиш мекардам, ки ба ҳар луқма бирасам.

ГУРУСНАГИИ БЕШТАР?

#LeitesCulinaria. Мо мехостем офаридаҳои шуморо дар Instagram, Facebook ва Twitter бубинем.

Шарҳҳо

Шумо маро дар лимӯҳои муҳофизатшуда ва мурғи ҷолибе доштед !! Пас Марокаш ва болаззат !! Бешубҳа, боз бо хӯроки зебо хизмат мекунад

Ин дар ҳақиқат гуворо аст, ҳамин тавр не, Бони ?! Ташаккур барои вақт ҷудо кардан ва ба мо хабар додан то чӣ андоза ба шумо писанд омадан.


Галерея

  • ¼ пиёла равған
  • 6 чоряки пои мурғ, ки ба дӯконҳо ва ронҳо тақсим шудаанд
  • 6 картошкаи калони Юкон Голд, ки ба қисмҳо бурида шудаанд
  • 24 дона сирпиёз, пӯсташ тоза
  • намак ва ќаламфури сиёњи хоки мечашонем
  • ¼ пиёла шарбати хордор

Танӯрро то 400 дараҷа F (200 дараҷа C) пешакӣ гарм кунед.

Равғанро дар як табақи бирён ҷойгир кунед ва дар танӯр гудохта кунед. Ҳангоме ки равған гудохта мешавад, печи поёни табақи рехтаро гардиш кунед ва табақчаҳо ва ронҳои мурғ, картошка ва донаҳои сирпиёзро ба табақ гузоред. Пошидани бо намак ва ќаламфури сиёҳ мурғ, картошка ва сирпиёзро бо равған пӯшонед.

Дар танӯр пешакӣ тафсонда пазед то даме ки мурғ даруни дигар гулобиранг нашавад ва афшураҳо шаффоф нашаванд, тақрибан 40 дақиқа, 3 маротиба бо дренажи табақ пазед. Ба болои пораҳои мурғ шарбати хордорро молед ва дар болои картошка қатраҳои табақча резед.

Бозгашт ба танӯр, ва оҷур то мурғ ва картошка нарм ва browned, тақрибан 20 дақиқа дигар. Термометре, ки ба як қисми ғафси рон дохил карда мешавад, бояд ҳадди аққал 165 дараҷа F (74 дараҷа C) хонад. Барои хизмат кардан, сирпиёзро аз донаҳои пухта ғунҷонед ва сирпиёзро ба болои мурғ пошед. Ба болои мурғ ва картошка афшураҳои табақ резед.


17 Роҳҳои ғамангези хӯрдани картошка ва мурғ

Ин ҷо созишнома аст: Ман як шахсе ҳастам, ки мехоҳад чизҳоро дар тӯли ҳафтаҳо такрор кунад, то даме ки ман аз ин чиз ба таври бениҳоят бемор шавам ва дигар тасаввур карда наметавонам. Ин сабаби он аст, ки модари ман қоидаҳои дар мошин савор шуданро дар тӯли кӯдакии ман ба таври қатъӣ иҷро кардааст ва сабаби он ки ман дар давоми се моҳ дар зери пойафзоли ҳаррӯзаи худ сӯрох мепӯшам. Ин инчунин сабаби он аст, ки дар ҳоле ки ман мефаҳмам, ки мурғ ва картошкаи ширин хӯроки осон ва солим аст, ман наметавонам дар бораи хӯроки нисфирӯзии боз як бастабандишуда истодам, ки аз картошкаи ширини пухта ва рони мурғи бирён иборат аст. Бале, оддӣ метавонад лазиз бошад, аммо дар ин маврид он буд хеле болаззат ки ман онро дар давоми як сол беҳтар ҳар рӯз хӯрдам. Ва ҳоло? Ман танҳо наметавонам.

Гуфта мешавад, картошкаи ширин серғизо ва арзон аст ва мурғ як навъ дӯстдоштаи ман аст. Аз ин рӯ, ба назар гирифтани интернет барои рецептҳое, ки ҳардуи ин компонентҳоро талаб мекунанд, аммо беназиранд, то маро фаромӯш кунанд, ки ман аз хӯрдани онҳо каме хаста шудаам. 17 рецептҳои зерин гамутро аз хӯроки нисфирӯзии осон (косаҳои пешакӣ барои хӯрокхӯрӣ) то хӯроки шом барои меҳмонон (картошкаи ширини ду маротиба пухта) иҷро мекунанд ва илова кардани онҳо ба гардиши шумо кафолат медиҳад, ки шумо аз компонентҳои классикӣ сӯхта нахоҳед шуд комбинат. Дар ин ҷо 'ҳо умедворанд, ки барои ман дер нашудааст.


Makeover мурғ пӯст

Чанд моҳ пеш, як дорухати ман дар Pinterest вирусӣ шуд. Шумо метавонед дар ин ҷо версияи пухтаи мурғи пӯсти печи Эйрро пешакӣ тафтиш кунед. Вақте ки ман дар мобайни як кори 30 -ум будам ва дар ҳақиқат мехостам мурғи бирён/нонпазӣ дошта бошам, илҳом гирифтаам, ки ин дорухатро эҷод кунам, аммо онро дошта наметавонистам (бар зидди қоидаҳои 30 ’s). Ҳамин тариқ, ман ба ҷои "#8220бону" ва#8221 кешу истифода кардам ва боқимонда таърих аст.

Қабат омехтаи қисмҳои пур аз косу ва ҳанут мебошад. Шахсан, ба ман якчанд қисмҳои калонтари кешуҳо ва инчунин баъзе донаҳои майда майдашуда маъқул аст. Шумо метавонед кешиҳоро бо хоҳиши худ коркард кунед. Паприка миқдори ками дуд ва поп мазза медиҳад.

Чикен Кеши Crusted барои навсозӣ дар фрити ҳавоӣ омода буд. Ин ҳамон як дорухат лазиз аст, ки бо қадамҳои шабеҳ. Дар охир шумо каме равғани зайтун пошед. дар боло, барои вақти камтар пухтан, ва ин дафъа шумо супер кандакорӣ ва тарӣ мегиред “фрид ” мурғи кешью.

Оилаи мо асосан аз шир озод аст ва аз ин сабаб мо шири бодоми шириннашударо истифода мебарем. Ман боварӣ дорам, ки шири муқаррарӣ хуб кор мекунад. Боварӣ ҳосил кардан муҳим аст, ки шумо аввал мурғро ба шири бодом меандозед ва сипас ба омехтаи кешью сахт фишор диҳед. Ин кафолат медиҳад, ки кеш ва#8217ҳо ба мурғ рост меистанд.

Боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми харидани кешьюи худ онҳо намак илова накардаанд. Ман ин кешуҳои органикиро дӯст медорам ё аз Thrive Market яклухт мехарам.

Тақрибан 18 дақиқа мурғро дар қисмҳо пухта, мурғро тақрибан нисфи роҳ гардонед. Пӯст бояд қаҳваранг ва тиллоӣ бошад.

Маслиҳатҳо оид ба яхдонҳои ҳавоӣ

Як чизе, ки дар бораи Фрейри Эйр медонед, ин аст, ки шумо метавонед танҳо ба қадри имкон хӯрок пухта тавонед ва шумо намехоҳед чизҳоро қабат кунед ’. Боварӣ ҳосил кардан, ки ғизо ҷой дорад, муҳим аст, аз ин рӯ пухтупази ҳавоӣ метавонад ғизои шуморо ба таври комил “Fry ” ба даст орад.

Чӯҷа танҳо ба тумани сабуки равғани зайтун ниёз дорад. Ман ин дорупошии равғани зайтунро воқеан дӯст медорам ва аксар вақт онро ҳамчун тӯҳфаи бонусӣ ё дар Thrive Market хеле арзон мешуморам.

Ин як дорухои комил барои кӯдаки навзод аст. Он ба қуттиҳои мурғ наздик аст, аммо ба монанди аксари қуттиҳои мурғ дар мағозаҳои нонпазӣ сер намешавад. Ба истиснои баргҳои мурғ, ки аз мағоза харида шудаанд, ин мурғи кешью печи ҳавоӣ дорои маводи ғизоӣ ва мазза аст.


  • 4 қошуқи рапс ё равғани зайтун
  • 3 дона сирпиёз, бурида
  • ¾ қошуқи намаки кошер
  • ½ қошуқи розмари тару тоза
  • ½ қошуқи қаламфури тару тозашуда
  • 1 бастаи 20-унсия картошкаи ширини яхкардашуда, ба монанди Simply Potato®
  • 2 (8 унсия) пӯсти бе пӯсти устухони мурғ, нисфаш ду баробар коҳиш ёфтааст
  • 1 лимӯ, борик бурида

Дар табақчаи 12-дюймаи часпанда 3 қошуқ равғанро аз миёна гарм кунед. Сирпиёз, 1/2 қошуқи намак, 1/4 қошуқи розмарин ва 1/4 қошуқи қаламфури омехта кунед. Ба болопӯш картошка резед. Пухтан, пӯшида, 5 дақиқа (омехта накунед).

Картошкаро ба як тарафи табақ гузоред. Равғани боқимондаи 1 қошуқро ба тарафи дигари табақ илова кунед. Мурғро дар табақ дар баробари картошка ҷойгир кунед. Кук, пӯшида, 8 дақиқа.

Картошкаро омехта ва мурғ гардонед. Чӯҷаро бо 1/4 қошуқи боқимонда намак, розмарин ва қаламфури пошед. Боло бо буридаи лимӯ. Кук, пӯшида, аз 8 то 10 дақиқа зиёдтар ё то пухтани мурғ (165 дараҷа F) ва картошка қаҳваранг аст. (Агар лозим бошад, картошкаро тавре ки анҷом дода мешавад, тоза кунед ва пухтани мурғро то анҷом додан идома диҳед.) Агар хоҳед, бо розмари иловагӣ пошед.